Elena Walch | Grande Cuvée Kermesse | Vino Rosso d’Italia | Trentino-Alto Adige | Italië | 2019

64,50

Merlot | Lagrein | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot | Syrah

De Cuvée Kermesse is het ‘rode broertje’ van Elena Walch’s iconische wijn ‘Beyond the Clouds’. Kermesse is een selectie van de beste druiven van het oogstjaar, grotendeels samen verwerkt tot een zeer complexe cuvée met een groot bewaarpotentieel. De wijn rijpt 18 maanden op barriques van vrijwel geheel nieuw Frans eikenhout. Daarna volgen nog enkele maanden op fles voordat de wijn het domein verlaat. Warme geur van kersen, kersenlikeur, gedroogde pruim. vijg en bramenjam met daarnaast aroma’s van het eiken zoals chocolade, tabak en peper. Krachtige wijn maar toch zeer elegant met een lange afdronk. Deze wijn kun je 15 tot 20 jaar bewaren. Serveer met rijkere gerechten als eendenborstfilet met mangosaus en gekruide kool, geroosterde duif met foie gras en eekhoorntjesbrood, langzaam gegaard wild zwijn, hazenpeper, entrecote met knoflookroomsaus en Chateaubriand à la bordelaise.

Uitverkocht

Beschrijving

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige.
In het voorjaar van 2017 bezochten wij het wijnhuis. Julia Walch leidde ons uitgebreid rond door het wijnhuis en de hypermoderne nieuwe kelder. In het proeflokaal proefden wij de hele serie wijnen met haar door.

Samen met haar twee dochters Julia en Karoline runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen.

Elena Walch werkt niet met duurzaamheid certificaten. Op de website tref je een zeer uitgebreide duurzaamheidsparagraaf waaruit je kunt zien dat alle aspecten van duurzaam werken in het DNA zit! Men streeft na een ‘good company’ te zijn.

De schilderachtige domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. In het gebied zijn de zomers warm, de winters relatief mild. De Cuvée Kermesse is het ‘rode broertje’ van Elena Walch’s iconische wijn ‘Beyond the Clouds’. Kermesse is een selectie van de beste druiven van het oogstjaar, grotendeels samen verwerkt tot een zeer complexe cuvée met een groot bewaarpotentieel. De wijn rijpt 18 maanden op barriques van vrijwel geheel nieuw Frans eikenhout. Daarna volgen nog enkele maanden op fles voordat de wijn het domein verlaat.

Warme geur van kersen, kersenlikeur, gedroogde pruim. vijg en bramenjam met daarnaast aroma’s van het eiken zoals chocolade, tabak en peper. Krachtige wijn maar toch zeer elegant met een lange afdronk. Deze wijn kun je 15 tot 20 jaar bewaren.

Serveer met rijkere gerechten als eendenborstfilet met mangosaus en gekruide kool, geroosterde duif met foie gras en eekhoorntjesbrood, langzaam gegaard wild zwijn, hazenpeper, entrecote met knoflookroomsaus en Chateaubriand à la bordelaise.

alc. 14.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Appellatie

Druivenrassen

, , , ,

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…