Beschrijving
Edetària is een ambiteuze winery in Catalonië, 40 km ten zuiden van Priorat. Drijvende kracht en eigenaar is Joan Àngel Lliberia, wiens vader wijnbouwer was, en grootvader oenoloog, met andere woorden wijn zit hem in het bloed. Zelf was hij werkzaam als bio-ingenieur bij verschillende binnen-en buitenlandse producenten, voordat hij in 2003 een eigen, moderne winery liet bouwen in zijn geboorteplaats, Gandesa. Een prima basis was voorhanden.
In de eerste plaats het klimaat van Terra Alta: zonnig, warm, maar dankzij de hoogteligging van de wijngaarden – gemiddeld 500 m – bezitten de wijnen ook voldoende frisheid. Daarnaast is een groot deel van de 30 hectare aan wijngaarden beplant met uitstekend onderhouden oude stokken: grotendeels ouder dan 50 jaar, de rest 20 tot 35 jaar oud.
De wijngaarden bevinden zich op verschillende bodemtypen zodat elke wijn zijn eigen karakter krijgt. Edetaria streeft ernaar karaktervolle wijnen te maken, waarin druif en terroir goed tot uitdrukking komen.
Een hele aangename geur met aroma’s van limoen zest, groene pruim, witte peer, groene meloen en aroma’s van kamille en honingbloesem, kruidigheid van venkel en komijn. Zachte smaak mooi gebalanceerd met veel body en gemiddelde zuren.
Fijne borrelwijn maar kan ook bij een tal van gerechten als tempura garnalen met sweet chili saus, geroosterde kreeft, kalkoen uit de oven met citroen en knoflook, kipsaté en ook heerlijk bij middelhard nootachtige kazen als comté, gruyère en Nederlandse friese bunkerkaas.
