Duo des Mers | Gascogne & Languedoc | Vin de France | Frankrijk | 2023

9,10

70% Sauvignon | 30% Viognier
Vegan
De druiven voor Duo des Mers zijn afkomstig uit twee verschillende gebieden in Frankrijk. De sauvignon blanc wordt verbouwd in het relatief koele Gascogne. Dit gebied staat onder invloed van de verkoelende oceaanwind. De viognier wordt verbouwd in de Languedoc en staat onder invloed van de warmere Middellandse Zee. Expressief en aromatische neus. De smaak heeft een mooie balans van frisheid door zijn zuren en de Viognier zorgt dat de wijn wat zachter en molliger wordt. Serveer als borrelwijn en aperitief maar ook bij lichte lunch of voorgerechten als salades, gazpacho, ceviche, koude bereidingen van vis-sushi, wraps met zalm of Vietnamese springrolls.

Beschrijving

Vegan Wine

De druiven voor Duo des Mers zijn afkomstig uit twee verschillende gebieden in Frankrijk. De sauvignon blanc wordt verbouwd in het relatief koele Gascogne. Dit gebied staat onder invloed van de verkoelende oceaanwind. De viognier wordt verbouwd in de Languedoc en staat onder invloed van de warmere Middellandse Zee. De sauvignon blanc geeft de wijn frisheid, terwijl de viognier volle rijpe tonen geeft. Het samenstellen van een wijn uit twee verschillende gebieden heeft in Frankrijk, vanwege strenge regelgeving, tot gevolg dat de wijn gedeclasseerd moet worden tot een landwijn: Vin de France.

Vandaar is de naam ‘Duo des Mers’ ontstaan. Geïnspireerd op de twee verschillende herkomstgebieden waar de wijn vandaan komt. Hierbij zijn de ‘Mers’ de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.

De druiven voor deze wijn worden in een relatief vroeg stadium geoogst voor frisse aroma’s. Dit proces vindt ’s nachts plaats als de temperatuur is gedaald. Het druivensap fermenteert op een lage temperatuur die dagelijks wordt gecontroleerd.

Expressief en aromatische neus. De smaak heeft een mooie balans van frisheid door zijn zuren en de Viognier zorgt dat de wijn wat zachter en molliger wordt. Serveer als borrelwijn en aperitief maar ook bij lichte lunch of voorgerechten als salades, gazpacho, ceviche, koude bereidingen van vis-sushi, wraps met zalm of Vietnamese springrolls.

12,5% alc.

 

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

,

Jaargang

Regio

,

Alcoholpercentage

Duurzaamheid

Andere suggesties…