Domaine Vacheron | Sancerre Blanc | AOP Sancerre | Loire | Frankrijk | 2022

35,95

100% Sauvignon Blanc
Biologisch | Biodynamisch

De frisse tonen en mooie mineraliteit (van de Silex bodem) complementeren de weelderige witte bloemen, citrus en het vleugje noten. Een relatief stevige en pure wijn met een lichte kruidigheid en subtiele honingtonen. Perfect in balans met een lange finale. De wijn rijpt Sur Lie alvorens de filtering plaatsvindt.

Beschrijving

Overgrootvader Maurice Vacheron startte ooit met het cultiveren van een aantal wijnstokken in Sancerre. Het was zijn zoon Jean die zich daadwerkelijk richtte op het produceren van wijn. Hij deed dit destijds al met veel oog voor de pure expressie van het terroir in de Sauvignon Blanc. Iets wat het domein hedendaags nog hoog in het vaandel heeft staan.

De zonen van Jean, Denis en Jean-Louis, bouwden het domein verder uit en kenden daarnaast ook een belangrijke rol toe aan de aanplant van Pinot Noir. Vandaag de dag zijn het de twee neven Jean-Laurent en Jean-Dominique, zoons van Denis en Jean-Louis die het werk van de eerdere generaties voortzetten. Zij hebben het domein naar het huidige, zeer hoge, kwaliteitsniveau getild.

De kelders bevinden zich in het charmante Sancerre, gelegen op een heuveltop. De wijngaarden liggen voornamelijk in het oosten van Sancerre; grotendeels op Silex bodems, en gedeeltelijk op een bodem van zachter kalksteen (Caillottes) en klei. Op het domein wordt volledig biodynamisch gewerkt.

Refererend naar het boek ‘The Sommelier Atlas of Taste’ vertelt Jean-Dominique Vacheron over zijn ervaring met de verschillende bodems. De Caillottes bodem is heel erg belangrijk in Sancerre, vooral voor de toegankelijke, lichte, verfrissende en levendige stijl Sancerre die jong gedronken wordt. Vacheron’s ‘Paradis’ wijngaard staat op Caillottes.

Hij geeft ook aan hoe minder klei bodem, des te meer mineralen in de wijn. Dat verschil kun je ervaren bij zijn ‘Chambrates’ wijngaard, waar je meer een combinatie ziet van klei en kalksteen. Deze wijn heeft nog steeds mineraliteit maar is breder en ronder van structuur. Een ‘stoere Sancerre’.
Een 2e beroemd bodem type is de silex bodem waar hij zijn ‘Les Romaines’ wijngaard heeft. Deze bodem ligt geheel in het oosten tegen de grens met Pouilly-Fumé, waar we ook de silex bodem zien. Silex resulteert in een brede, diepe, powervolle stijl. Klassieke aroma’s van deze wijnen, welke omschreven woorden als ‘buskruit’, ‘rokerig’ en ‘vuursteen’. Vacheron geeft aan ‘elke rooktoon in de wijn komt niet rechtstreeks van vuursteen, maar de metafoor is toepasselijk – soms zit er een vleugje luciferrook in de wijnen’. Het laatste type bodem wat we niet zien bij deze wijnmaker maar wel graag benoemen in Sancerre, rond Chavignol is de Kimmeridgische mergel (Terres Blanches). De wijnen van deze bodems zijn robuust, aarts, gestructureerd en vol van stijl.

De Vacheron Blanc is een blend van de 2 hierboven genoemde bodems; silex en caillottes, om zo een subtiele, mineraal gedreven en complete stijl neer te zetten.

De frisse tonen en mooie mineraliteit (van de Silex bodem) complementeren de weelderige witte bloemen, citrus en het vleugje noten. Een relatief stevige en pure wijn met een lichte kruidigheid en subtiele honingtonen. Perfect in balans met een lange finale. De wijn rijpt Sur Lie alvorens de filtering plaatsvindt.

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

soorten

Regio

Duurzaamheid

,

Appellatie

Andere suggesties…