Beschrijving
Biologisch
Nergens ter wereld is de Chardonnay druif zo beroemd als in de Bourgogne. Binnen dit kleine gebied van slechts 5 km lang zijn er verschillende typen terroir die hun invloed hebben op de druif en daardoor op de wijn. Zo vind je hier klei, kalksteen, mergel en leem.
Remi Jobard, zoon van Charles Jobard en neef van François Jobard, werd geïnspireerd door deze legendarische broers en nam uiteindelijk het roer over van dit opmerkelijk domein. En zoals zo vaak in de Bourgogne hangt aan een beroemde achternaam een benijdenswaardig assortiment van wijngaarden vast. Bij het proeven van deze wijnen wordt dan ook meteen duidelijk hoe verbazingwekkend zijn Bourgognes zijn. Het landgoed omvat tegenwoordig 8 hectare wijngaarden in Monthelie en Meursault.
Sinds 1994 werden er al geen herbiciden of pesticides meer gebruikt, maar Remi besloot het kwaliteitsniveau naar een nog hoger niveau te tillen door over te schakelen naar biologische wijnbouw. Sinds 2011 zijn alle wijngaarden ook biologisch gecertificeerd. De oogst gebeurt met de hand, waarna een rigoureuze selectie volgt. Daarnaast past hij de langste gisting toe van iedereen in Meursault, namelijk 2 maanden. Hij verplaatst de vaten zelfs naar buiten waar het kouder is zodat de gisting zo lang mogelijk duurt. De rijping gebeurt in gebruikte eiken vaten voor de kleinere appellaties en in 30% nieuw eiken voor de hogere wijnen. Het resultaat is verfijning, elegantie en een enorm bewaarpotentieel.
Sinds 2003 is Jobard ook ‘negociant’ en koopt hij druiven van andere boeren om zijn eigen productie aan te vullen.
De wijngaarden van Jobard betreft enkele van de beste in Meursault.
De beste wijngaarden zijn de Premier Cru wijngaarden, zoals Les Perrières, Les Genevrières en Les Charmes. Naast een aantal premier cru wijnen heeft Meursault ook lieu-dit wijnen.
Een uitmuntende wijn voor een gewone village-wijn. Een intens bouquet van honing, zuivel en bloesem. Krachtig, complex en breed in de mond met veel aroma’s van geel rijp fruit.
13.5% alc.
