Domaine Michelot | Meursault | AOP Meursault | Bourgogne | Frankrijk | 2018

58,50

100% Chardonnay

Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. 
Het domein is nu meer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze
1er cru wijnen. Bij Michelot zeggen ze ; onze wijn moet verfijnd en rijk zijn
maar altijd verfrissend! Zuren zijn belangrijk om het verteerbaar te maken.
Bij de Vughtse Wijnkoperij adviseren we het op te combineren met bijv. 
gegrilde kreeft of langoustines, kabeljauw met saffraan saus, pasteitjes met
kippenragout , gebakken ganzenlever met gekarameliseerde brioche en noten, 
pappardelle met eenden ragout of een fijne kaasplank met rijkere kazen als
Franse Epoisses en de Zwitserse kaas Etivaz.

Beschrijving

Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. Het domein is numeer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze 1er cru wijnen. Michelot kiest bewust voor het beperken van anti-ziektebehandelingen van de wijnstokken. Ze geven voorkeur aan een zorgvuldig gepland programma van ploegen om de grond gezond te houden. De oogst in de wijngaarden gebeurt door handmatige selectie van de beste druiven. Om hun onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, maken ze ook geen deel uit van een georganiseerd systeem van organische wijnbouw.

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk, klei en gravel. De grond wordt geploegd en gedeeltelijk voorzien van gras, zoals ook gebruikelijk is voor de village wijnen en premiers crus. De wijnen ondergaan een fermentatie en rijping op eikenhouten vaten met batonnage wat zorgt voor de romigheid in deze wijn. De rijping duurt 10 tot 12 maanden waarvan 15% nieuw eiken. Het nieuwe eikenhout geeft nog meer eikenhout aroma’s.

De sleutel tot deze wijn zit hem in het blenden van diverse terroirs om zo in een elegante en verfrissende Meursault te resulteren. Van deze cuvee worden 15.000 flessen op jaarbasis gemaakt.

Bij Michelot zeggen ze ; onze wijn moet verfijnd en rijk zijn maar altijd verfrissend! Zuren zijn belangrijk om het verteerbaar te maken. Meursault zie je in diverse stijlen maar deze Meursault vinden ze bij Michelot zelf ook geschikt als aperitief en een uitstekende begeleider van diverse vis en witvlees gerechten. 

Bij de Vughtse Wijnkoperij adviseren we het op te combineren met bijv. gegrilde kreeft of langoustines, kabeljauw met saffraan saus, pasteitjes met kippenragout , gebakken ganzenlever met gekarameliseerde brioche en noten, pappardelle met eenden ragout of een fijne kaasplank met rijkere kazen als Franse Epoisses en de Zwitserse kaas Etivaz.

Drinken vanaf nu tot +/- 2026.

Extra informatie

Druivenrassen

Landen

soorten

Jaargang

Alcoholpercentage

Regio

Appellatie

Andere suggesties…