Domaine Maillard & fils | AOC Aloxe-Corton | Bourgogne | Frankrijk | 2017

45,95

100% Pinot Noir

Diep helderrood van kleur. De geur zit vol kersen, met wat ceder en tabak. Ook in de smaak rijk fruit, goede concentratie en complexiteit en de typische elegantie van Maillard.

Beschrijving

Dit 17de eeuwse domein werd gekocht door Pascal Maillards vader in 1952. De vinficatie is strikt traditioneel en de filtering is minimaal zodat de kwaliteit van de druiven zich ten volle kan tonen. 

Pascal Maillard is één van de vriendelijkste en waarschijnlijk de meest ‘down-to-earth- wijnmakers uit Bourgogne. Hij vervaardigt sappige en verfijnde, op het fruit gebaseerde wijnen van zijn 20ha wijngaard.  Pascal Maillard is een expert om de charme en autheticiteit van de appelatie te combineren met mineraliteit van zijn wijnpercelen. 

Er wordt handmatig geoogst. De vinificatie is traditioneel, met voorweking van de gekneusde druiven. De gisting vindt plaats op lage temperatuur om de aroma’s extra te bewaren. Daarna wordt de temperatuur verhoogd tot 35C om extra kleur en goede tannines te verkrijgen. De rode wijnen krijgen een opvoeding op eiken Bourgognevaten gedurende ongeveer 18 maanden. Elk jaar wordt 1/3 van de vaten vernieuwd. Maillard heeft een eigen, moderne bottellijn. 

Diep helderrood van kleur. De geur zit vol kersen, met wat ceder en tabak. Ook in de smaak rijk fruit, goede concentratie en complexiteit en de typische elegantie van Maillard.

13% alc.

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…