Domaine Laurent & Karen Boussey | Vielles Vignes Meursault AOC | Bourgogne | Frankrijk | 2018

44,95

100% Chardonnay

De wijn roept de geur geroosterde amandel en hazelnoot op en wilde varens, verveine (ijzerkruid) en heeft een meer kenmerkende mineraliteit dan ‘vettigheid’ in de smaak, die we vaak tegenkomen in de wijn van collega’s. Het is een rijke complexe wijn met in de smaak noten, vanille, honing en geroosterd brood. Een wijn die goed 5 tot 8 acht jaar kan ouderen.De Meursault Vieilles Vignes kan uitstekend gedronken bij gerechten met foie gras, of luxe witvis met roomsauzen of wit vlees en natuurlijk kreeft.

Beschrijving

De witte wijnen van Meursault zijn de meest beroemde van de regio. Het is ook een dorp met een relatief groot oppervlakte aan chardonnay-druivenstokken. De wijngaarden van Laurent en Karen Boussey liggen op de kiezel- en kalkrijke heuvels boven Meursault in de richting van Monthelie en Auxey-Duresses.

Deze Meursault «Vieilles Vignes» is een selectie van oudste wijnstokken, op kalkrijke grond, bij de wijngaarden Meurgers, les Forges, met als resultaat een uitgebalanceerde witte wijn. 

De druiven ondergaan een langzame gisting van 15 tot 25 dagen bij een temperatuur van maximaal 25-27C. Vervolgens gedurende 10-15 maanden opvoeding op eiken vaten van 228 liter. Van deze vaten wordt jaarlijks 25% vernieuwd. Na de 2e (malolactische) gisting in de eiken vaten, waarbij appelzuur wordt omgezet in melkzuur, volgt de botteling op het domaine.

De wijn roept de geur geroosterde amandel en hazelnoot op en wilde varens, verveine (ijzerkruid) en heeft een meer kenmerkende mineraliteit dan ‘vettigheid’ in de smaak, die we vaak tegenkomen in de wijn van collega’s. Het is een rijke complexe wijn met in de smaak noten, vanille, honing en geroosterd brood. Een wijn die goed 5 tot 8 acht jaar kan ouderen.

De Meursault Vieilles Vignes kan uitstekend gedronken bij gerechten met foie gras, of luxe witvis met roomsauzen of wit vlees en natuurlijk kreeft.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…