Domaine Jean Rijckaert | Saint Véran Vieilles Vignes | 
AOP Saint Véran | Mâconnais | Bourgogne | Frankrijk | 2019

21,95

100% Chardonnay

Alcholische fermentatie in houten vaten, gevolgd door een rijping 
van ongeveer 10 maanden. Een fijne Saint Véran vol mineralen en 
mooie zuren – heerlijk bij de meeste visgerechten.Een neus met 
pitvruchten en veel mineraliteit. Bij rijke visgerechten, verfijnde 
visgerechten, gevogelte

Beschrijving

Het wijnhuis Rijckaert werd opgericht in 1998 door Jean Rijckaert, een gepassioneerde Belg die zich in 1990 als wijnproducent vestigde in de Bourgogne. Hij werd verliefd op de uitstekende terroirs van de Jura en introduceerde een nieuwe aanpak: 4 hectare in het zuiden van Bourgogne en 5,5 hectare in de Jura. In 2013, ontmoette hij zijn alter ego,
Florent Rouve, aan wie hij gaandeweg de fakkel doorgaf en met wie hij zijn know-how deelde. Ze hebben allebei dezelfde visie over wijnmaken: lage opbrengsten, handgeplukte oogst, traag en matig persen, inheemse gisten, veroudering van de wijn en …. een aantal waardevolle geheimen.

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar oud. De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van rode klei met kiezel en kalk. De oogst geschiedt volledig manueel in manden van 40 kg.
Alcholische fermentatie in houten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 10 maanden.

Een fijne Saint Véran vol mineralen en mooie zuren – heerlijk bij de meeste visgerechten.Een neus met pitvruchten en veel mineraliteit. Bij rijke visgerechten, verfijnde visgerechten, gevogelte.

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Appellatie

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…