Domaine Jean-Baptiste Boudier | Aloxe-Corton Blanc “Les Combes” | Aloxe-Corton AOC | Bourgogne | Frankrijk | 2018

56,95

100% Chardonnay

Na een fermentatie in houten vaten, rijpt de wijn nog 11 maanden in eikenhouten vaten (waarvan 25% nieuw). De druivenstokken vanwaar de druiven afkomstig zijn hebben een gemiddelde leeftijd van 78 jaar. Een verbluffende balans en harmonie. Een expressieve neus met aroma’s van perzik en citrusfruit. Een levendige wijn met body, met een smaakpalet dat naast zijn rijkdom ook een aangename frisheid behoud.

Beschrijving

 

Aan de rand van de Côte de Baune, vlak bij de Côte de Nuits, ligt Pernand-Vergelesses. Bijna verscholen in een prachtige vallei aan de voet van de Corton heuvel. Hier ligt de basis van Domaine Jean-Baptiste Boudier. Het domein kent een bescheiden 3 hectare aan wijngaarden die gecultiveerd worden door de jonge, getalenteerde en enorm bevlogen wijnmaker Jean-Baptiste Boudier. In 2014 nam hij deze 3 hectare aan wijngaarden over van het familiedomein, waar Jean-Baptiste tot dan toe nauw samenwerkte met zijn vader. Wegens verschillende visies besloten zijn gezamenlijk dat Jean-Baptiste met een gedeelte van de wijngaarden de kans moest krijgen om zijn eigen koers te varen. 2015 was dan ook het eerste millésime van eigen hand. Jean-Baptiste had op dat moment al een zeer indrukwekkend cv, met diploma’s in wijnbouw en oenologie en vele stages in zowel Frankrijk als daarbuiten. Zo werkte hij o.a. bij Château Haut-Brion in Pessac-Léognan en Vieux Télégraphe in Châteauneuf-du-Pape. Hij streeft niet naar een officiële biologische certificering, maar ziet het als vanzelfsprekend om te werken met groot respect voor de omgeving. Al zijn wijnen kennen veel diepte, een mooie complexiteit, mineraliteit en frisheid.

Na een fermentatie in houten vaten, rijpt de wijn nog 11 maanden in eikenhouten vaten (waarvan 25% nieuw). De druivenstokken vanwaar de druiven afkomstig zijn hebben een gemiddelde leeftijd van 78 jaar. Een verbluffende balans en harmonie. Een expressieve neus met aroma’s van perzik en citrusfruit. Een levendige wijn met body, met een smaakpalet dat naast zijn rijkdom ook een aangename frisheid behoud.

13% alc.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…