Domaine Delagrange | Hautes-Côtes de Beaune Rouge | AOP Hautes-Côtes de Beaune | Bourgogne | Frankrijk | 2022

28,50

100% Pinot Noir

Met zijn moderne stijl wijnen en idem etiketten biedt Delagrange de ideale wijnen voor de Bourgogne-liefhebber. In de geur een licht zachte fruitintensiteit met aroma’s van rood fruit als kers, framboos en cranberry. Licht floraal als viooltjes, kruidigheid van anijs en kruidnagel en een lichte invloed van het eiken als toast en kaneel. De smaak zacht en levendig met frisse zuren, ronde tannines, gemiddelde body en finale. Serveer met diverse gerechten als Boeuf bourguignon als ook de vegetarische boeuf bourguignon met jackfruit, gebraden lamsschouder, eendenborstfilet met sinaasappelsaus, ander wild als konijn en kwartel, voor kazen denk aan geitenkaasjes met een aslaag zoals Saint-Maure de Tourraine en harde kazen als comté.

Beschrijving

Met zijn moderne stijl wijnen en idem etiketten biedt Delagrange de ideale wijnen voor de Bourgogne-liefhebber. De professionaliteit straalt van het wijnhuis af, waarbij de hygiënische en duurzame productiemethoden tot uiting komen in loepzuivere wijnen die het beste uit de grote Bourgogne-appellaties naar voren brengen.

De wijngaarden hebben een ligging op het zuid/zuidoosten en liggen op 100-150 meter hoogte. De bodem bestaat uit rode, stenige mergel. Druiven worden met de hand geplukt.

De druiven worden volledig ontsteeld. De gisting vindt plaats in open RVS tanks, onder gecontroleerde temperatuur, waarbij de druivenpulp sporadisch wordt ondergeduwd (‘punching down’), voor extra smaak-, kleur- en tannine-extractie. Dat duurt 15 dagen.
Daarna rijpt de wijn 6-8maanden, waarvan 30% in eikenhouten vaten.

In de geur een licht zachte fruitintensiteit met aroma’s van rood fruit als kers, framboos en cranberry. Licht floraal als viooltjes, kruidigheid van anijs en kruidnagel en een lichte invloed van het eiken als toast en kaneel. De smaak zacht en levendig met frisse zuren, ronde tannines, gemiddelde body en finale. 

Serveer met diverse gerechten als Boeuf bourguignon als ook de vegetarische boeuf bourguignon met jackfruit, gebraden lamsschouder, eendenborstfilet met sinaasappelsaus, ander wild als konijn en kwartel, voor kazen denk aan geitenkaasjes met een aslaag zoals Saint-Maure de Tourraine en harde kazen als comté. 

Extra informatie

Alcoholpercentage

Appellatie

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…