Despagne | Naujan Rouge | AOP Bordeaux | Bordeaux | Frankrijk | 2018

36,95

85% Merlot | 15% Cabernet Franc
Biologisch | Biodynamisch

De Naujan rouge wordt gevinifieërd met natuurlijke gisten van de eigen wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst en ontsteeld voordat ze vergist worden in betonnen vaten. Daarna gaat de wijn in Franse barriques voor 16 maanden waar ook de malolactische omzetting plaatsvindt. Gemiddelde fruitintensiteit met aroma’s van zwarte bes, braam en warmere aroma’s van mokka en espresso. Gulle smaakvolle wijn met aanwezige maar elegante tannines en fijne invloeden van het eiken zoals zoethout en vanille. Serveer met rijke winterse gerechten als Côte de boeuf, Hachee, Hongaarse goulash, Coda alla vaccinara (stoofpotje van ossenstaart) of vegetarische stamppot met pompoen en ras el hanout.

Beschrijving

Biologisch | Biodynamisch

De afgelopen decennia heeft Jean-Louis Despagne de wijnwereld verrijkt met zijn sublieme Bordeauxwijnen, voornamelijk uit Entre-Deux-Mers. Despagne werkte een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid-Amerika voordat hij Château Tour de Mirambeau, in Naujan et Postiac, van zijn vader overnam. Hij had er grootse plannen mee. Het areaal werd uitgebreid naar bijna negentig hectare, de dichtheid van de stokken werd flink verhoogd en de opbrengst beperkt. Doel van dit alles was om betere rijpheid en optimale concentratie in de wijnen te bereiken. Ook in de kelder streefde Despagne naar perfectie. De gisting vindt plaats onder volledige temperatuurbeheersing, alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd en de mate van hygiëne leidde in 1997 zelfs tot toekenning van het ISO 9002 certificaat. Inmiddels staan Basaline en Thibault Despagne, dochter en zoon van Jean-Louis, aan het roer van het bedrijf.

Beetje bij beetje is het drietal erin geslaagd om het strakke keurslijf van de regels van Bordeaux van zich af te schudden en hun eigen weg te kiezen.
Betreft kwalificatie vallen de wijnen ook onder de AOP Bordeaux. Naujan is de eerste wijn uit de Entre-deux-Mers waarbij de plaatsnaam op de fles wordt genoemd, zoals je dit vaak ziet bij Village-wijnen. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen in het dorp Naujan et Postiac, 31 kilometer ten zuidoosten van Bordeaux. Hier heerst een zeeklimaat met warme zomers en
tamelijk milde winters. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De Naujan rouge wordt gevinifieërd met natuurlijke gisten van de eigen wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst en ontsteeld voordat ze vergist worden in betonnen vaten. Daarna gaat de wijn in Franse barriques voor 16 maanden waar ook de malolactische omzetting plaatsvindt.

Gemiddelde fruitintensiteit met aroma’s van zwarte bes, braam en warmere aroma’s van mokka en espresso. Gulle smaakvolle wijn met aanwezige maar elegante tannines en fijne invloeden van het eiken zoals zoethout en vanille.

Serveer met rijke winterse gerechten als Côte de boeuf, Hachee, Hongaarse goulash, Coda alla vaccinara (stoofpotje van ossenstaart) of vegetarische stamppot met pompoen en ras el hanout,

Extra informatie

Acties
Alcoholpercentage

Appellatie

Druivenrassen

,

Duurzaamheid

,

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…