De Stefani
 | Venezia Classic Merlot-Cab. Sauvignon 
| DOC Venezia | Veneto | Italië | 2018

15,95

58% Merlot | 42% Cabernet Sauvignon

De geschiedenis van dit familie bedrijf gaat terug tot 1866 toen Valeriano De Stefani 
begon met het verbouwen van wijnstokken in Refrontolo, op de heuvels tussen 
Conegliano en Valdobbiadene.De wijn rijpt 12 maanden op zijn droesem in eikenhouten 
vaten. De wijn heeft een intense, robijnrode kleur met een rijp rood fruit boeket. Een 
volle body, zacht en met de juiste verhouding tannines. De druiven van deze klassieker 
uit het Piave-gebied, die afkomstig zijn van oude wijnstokken in kleigrond, bereiken een 
natuurlijk evenwicht van rijpheid bij de oogst. De rijke druiven garanderen een aangename 
complexiteit van structuur met een fruitige en kruidige afdronk. Een gulle wijn die natuurlijk 
goed combineert met vele vleesgerechten, stoofschotels, tagliatelle met Bolognesesaus en 
zowel buitenlandse- als Hollandse kaassoorten.

Beschikbaar via nabestelling

Beschrijving

De geschiedenis van dit familie bedrijf gaat terug tot 1866 toen Valeriano De Stefani begon met het verbouwen van wijnstokken in Refrontolo, op de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene. Vandaag de dag staat het bedrijf onder hoede van Alessandro De Stefani, de vierde generatie wijnmaker. Onder Alessandro’s leiding heeft het wijnhuis wereldwijd belangrijke stappen gemaakt. Door het opzetten van een distributienetwerk voor de exportmarkt worden de wijnen nu wereldwijd in meer dan 40 landen verkocht. Tevens werkt het wijnhuis volgens biologische en biodynamische principes.

De wijnen van De Stefani komen voor in alle belangrijke Italiaanse wijngidsen. Dat komt mede door de ‘Caranto’ bodem in de wijngaarden. Deze bodem wordt door wetenschappers beschouwd als een van de beste bodems voor wijnbouw. Het is een speciale combinatie van klei, slib en mineralen uit de Dolomieten. De wijngaarden van De Stefani zijn gemiddeld 25 jaar oud en beplant met 8.400 stokken per hectare. Het lage rendement van 450-950 gram per stok zorgt voor complexe wijnen met een diepe concentratie.

Na het ontstelen en pletten van de druiven volgt de vergisting onder gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen van de wijn. De wijn rijpt 12 maanden op zijn droesem in eikenhouten vaten.

De wijn heeft een intense, robijnrode kleur met een rijp rood fruit boeket. Een volle body, zacht en met de juiste verhouding tannines. De druiven van deze klassieker uit het Piave-gebied, die afkomstig zijn van oude wijnstokken in kleigrond, bereiken een natuurlijk evenwicht van rijpheid bij de oogst. De rijke druiven garanderen een aangename complexiteit van structuur met een fruitige en kruidige afdronk.

Een gulle wijn die natuurlijk goed combineert met vele vleesgerechten, stoofschotels, tagliatelle met Bolognesesaus en zowel buitenlandse- als Hollandse kaassoorten. Tip: serveer de wijn licht gekoeld op 16-18°C.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

,

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…