Chateau Val Joannis | Luberon Les Griottes | AOP Luberon | Rhône | Frankrijk | 2019

16,50

Grenache | Syrah

Certificaat HVE

De Luberon is een prachtig gebied en datzelfde geldt voor het landgoed van Val Joanis, dat bestaat uit 400 hectare weelderige en ongerepte, beschermde natuur. De 100 hectare aan wijngaarden liggen op kleiachtig kalksteen en profiteren van de warme zonnige dagen en de koele nachten. Het karakter van de bodem en het zeer gunstige klimaat komen tot uiting in de wijnen van Val Joanis. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks om frisheid te behouden maar tegelijkertijd met een lange schilweking van 15 tot 20 dagen om ook meer tanninestructuur en extractie te waarborgen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw. Het gebruik van nieuw eiken geeft de wijn meer aroma’s van het eiken. In de geur een hoge fruitintensiteit met een combinatie van rijp en gedroogd fruit. Zwarte bessen, pruimen, licht rokerig en een goede kruidigheid van het hout. Denk aan wat zoetere bakspecerijen als kaneel en kruidnagel. Vol van smaak wat je uitstekend met diverse vollere gerechten kan serveren. Denk aan wild zwijn, eendenborstfilet met rode wijn saus, Lamstajine met abrikozen, wildragout met paddenstoelen en Guatemalaanse stoofpot.

Beschrijving

Certificaat Haute Valeur Environnementale

Château Val Joanis maakt verfijnde rosé’s die zich staande houden ten opzichte van vele Provence-rosé’s. Daarnaast maken ze karakteristieke witte en rode wijnen met de herkenbare stijl van de Zuidelijke Rhône. De veelzijdigheid van het wijnhuis komt tot uiting in de vele druivenrassen die worden gebruikt. Van Viognier tot Merlot in de serie Les Agasses, en Roussanne in de spannende creatie Les Aubépines, tot de Rhône-blend in Les Griottes (waarbij de associatie met een rijke Vacqueyras niet onlogisch is).

Het huis is HVE gecertificeerd. Op initiatief van de regering in Frankrijk is een alternatief certificeringssysteem voor biologisch ontwikkeld, Haute Valeur Environnementale (HVE) genaamd. Voor het certificaat gelden prestatieverplichtingen, gemeten aan de hand van milieuprestatie-indicatoren. De bedrijven die het HVE label dragen worden iedere achttien maanden gecontroleerd.

De Luberon is een prachtig gebied en datzelfde geldt voor het landgoed van Val Joanis, dat bestaat uit 400 hectare weelderige en ongerepte, beschermde natuur. De 100 hectare aan wijngaarden liggen op kleiachtig kalksteen en profiteren van de warme zonnige dagen en de koele nachten. Het karakter van de bodem en het zeer gunstige klimaat komen tot uiting in de wijnen van Val Joanis.

Afkomstig van wijngaarden op het hoger gelegen (499 meter) Val Joanis in de Luberon, Rhône. De bodem bestaat uit kalk en klei onder een dikke laag met kiezels.

De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks om frisheid te behouden maar tegelijkertijd met een lange schilweking van 15 tot 20 dagen om ook meer tanninestructuur en extractie te waarborgen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw. Het gebruik van nieuw eiken geeft de wijn meer aroma’s van het eiken.

In de geur een hoge fruitintensiteit met een combinatie van rijp en gedroogd fruit. Zwarte bessen, pruimen, licht rokerig en een goede kruidigheid van het hout. Denk aan wat zoetere bakspecerijen als kaneel en kruidnagel. Vol van smaak wat je uitstekend met diverse vollere gerechten kan serveren. Denk aan wild zwijn, eendenborstfilet met rode wijn saus, Lamstajine met abrikozen, Wildragout met paddenstoelen en Guatemalaanse stoofpot.

 

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

,

Jaargang

Regio

Acties

Alcoholpercentage

Appellatie

Duurzaamheid

Andere suggesties…