Chateau Musar | Red | Bekaa Valley | Libanon | 2016

43,50

Cinsault | Cabernet Sauvignon | Carignan

Biologisch

Na de alcoholische gisting rijpt de wijn minimaal twee jaar op eikenhouten vaten en 1 jaar op tanks alvorens gebotteld te worden. Pas na 7 jaar verlaten de rode wijnen de kelders. Donker, haast bloedrode kleur met een rijke aromatische en fruitig neus vol moerbeien, zwarte kersen en een hint van mokka. Intens en geconcentreerd palet, vol volume welke wordt gekarakteriseerd door zwart fruit met een elegante kruidigheid. Zachte en sappige tannines en een lange finale. Serveer met gekruide, zuidelijke gerechten, rundvlees en lamsvlees van de grill. Canneloni gevuld met gebraiseerde ossenstaart en saus van eekhoorntjesbrood.

Beschrijving

Biologisch

Chateau Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen in de wereld. Het  gevestigd in een gebied waar de wijnbouw al meer dan 6000 jaar oud is: de Bekaa Vallei in Libanon. De 180 hectare wijngaarden van het bedrijf liggen ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Beiroet, tussen twee bergketens in. De blauwe druiven groeien er op zo’n 1000 meter hoogte, de witte op ongeveer 1500 meter. Ze zijn geworteld in stenige bodems met kalksteen en kiezel.

In 2021 organiseerde de Vughtse Wijnkoperij een verticale tasting rond Château Musar Red. Met maar liefst 6 vintages gingen we terug naar 1998!

Oprichter Gaston Hochar startte dit bijzondere bedrijf begin jaren dertig in Ghazir, aan de andere kant van Beiroet. In de loop van de tijd werden er moderne wijnkelders bij gebouwd, die regelmatig dienst moesten doen als schuilkelder. Eigenaar Serge Hochar, die in het verleden door het Engelse blad Decanter Magazine tot Winemaker of the Year is uitgeroepen, heeft zijn wijnopleiding in Frankrijk genoten.

Het klimaat is heet, zonnig en droog, met frisse bergwinden en koude nachten. Goed voor de druiven, die rustig en gezond rijp kunnen worden en frisse zuren op kunnen bouwen. Het is een perfecte plek voor natuurvriendelijke wijnbouw; Chateau Musar was Libanons eerste gecertificeerd biologische wijndomein. De druiven worden met de hand geoogst en op natuurlijke wijze vergist. De wijnen blijven ongefilterd en de hoeveelheid toegevoegde sulfiet is minimaal.

De verwachtingen voor de oogst van 2016 werden duidelijk beïnvloed door de gedachten over het slechte weer van 2015. Niks bleek minder waar. December 2015 kende een positieve start met 130 mm neerslag. Dit werd gevolgd door 360 mm in januari vergezeld van veel sneeuw, waardoor de bodems van het broodnodige vocht en voedingsstoffen werden voorzien. Februari en maart bleken koud en regenachtig met nog eens 300 mm neerslag die enorm werd verwelkomd door het droge terrein. April was warm met een gemiddelde nachttemperatuur van plus 5 graden Celsius in plaats van de min 5 van het jaar ervoor. Mei kwam met 45 mm regen, genoeg om de wijnstokken te stimuleren en vanaf dat moment begonnen we hogere verwachtingen te hebben voor de oogst van dit jaar. Een zonnig juni volgde met een lage luchtvochtigheid en in juli genoten we de hele maand van een gemiddelde temperatuur van 34 graden. Door de vroege rijping kon er veel eerder dan in alle voorgaande jaren begonnen worden met de oogst!Cabernet sauvignon was de eerste die op 16 augustus werd geoogst van slibachtige bodems die vroege rijping aanmoedigden. Cinsault volgde op 2 september met carignan op 7 september.

De blend bestaat uit gelijke delen van cabernet sauvignon, cinsault en carignan. Elke variëteit werd gefermenteerd met natuurlijke gisten in betonnen vaten, vervolgens 12 maanden gerijpt in Franse eiken vaten voordat ze in februari 2019 werden geblend en gebotteld zonder fining of filtratie tijdens de zomermaanden juli en augustus. De gisting verliep soepel, met een gemiddelde temperatuur tussen 27 en 29 in betonnen vaten. Na de afzonderlijke fermentaties bleek dat de kwaliteit van Cabernet uitmuntend was, met grote diepgang van fruit en concentratie. Cinsault was elegant en zijdeachtig met een explosie van aroma’s. Zoals gewoonlijk toonde Carignan zijn kwaliteit, een resultaat van de warme omstandigheden waarbij de opbrengst van de druiven lager was, maar met hogere concentratie. Dit is een uitzonderlijke druif die echt typerend is voor het terroir van de Bekaa.

De 2016 vintage is diep robijn van kleur met een hoge viscositeit. Rode kersen, pruimen, johannesbrood en vijgen domineren de neus met een vleugje oosterse kruiden. Kirsch en pruimen volgen tot in de mond met zwarte bessen en chocolade. De tannines zijn fluweelzacht en deze wijn heeft veel diepte en fruitconcentratie met een lange afdronk.

14% alc.

Extra informatie

Druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

Jaargang

Regio

Duurzaamheid

Andere suggesties…