Beschrijving
Biologisch
Chateau Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen in de wereld. Het gevestigd in een gebied waar de wijnbouw al meer dan 6000 jaar oud is: de Bekaa Vallei in Libanon. De 180 hectare wijngaarden van het bedrijf liggen ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Beiroet, tussen twee bergketens in. De blauwe druiven groeien er op zo’n 1000 meter hoogte, de witte op ongeveer 1500 meter. Ze zijn geworteld in stenige bodems met kalksteen en kiezel.
In 2021 organiseerde de Vughtse Wijnkoperij een verticale tasting rond Château Musar Red. Met maar liefst 6 vintages gingen we terug naar 1998!
Oprichter Gaston Hochar startte dit bijzondere bedrijf begin jaren dertig in Ghazir, aan de andere kant van Beiroet. In de loop van de tijd werden er moderne wijnkelders bij gebouwd, die regelmatig dienst moesten doen als schuilkelder. Eigenaar Serge Hochar, die in het verleden door het Engelse blad Decanter Magazine tot Winemaker of the Year is uitgeroepen, heeft zijn wijnopleiding in Frankrijk genoten.
Het klimaat is heet, zonnig en droog, met frisse bergwinden en koude nachten. Goed voor de druiven, die rustig en gezond rijp kunnen worden en frisse zuren op kunnen bouwen. Het is een perfecte plek voor natuurvriendelijke wijnbouw; Chateau Musar was Libanons eerste gecertificeerd biologische wijndomein. De druiven worden met de hand geoogst en op natuurlijke wijze vergist. De wijnen blijven ongefilterd en de hoeveelheid toegevoegde sulfiet is minimaal.
De oogst van 2011 vormde een van de meest uitdagende ervaringen in het wijnmaken in Chateau Musar in de afgelopen 20 jaar, aangezien het een van de meest ontypische jaren in de Libanese geschiedenis was. Het jaar begon met een koude januari met onvoldoende regen. Februari bleek vergelijkbaar, maar maart was zonniger, maar april en mei zorgden voor de echt grote verrassing met een regenval die overeenkomt met januari, februari en maart samen. Het belangrijkste resultaat van de regen was een zeer late rijping, waarbij de bloei 25 dagen later plaatsvond dan normaal en deze vertraging hield aan tijdens de rijpingsperiode en tot aan de oogstdag. De eerste Carignan werd op 22 september geoogst en op de 23e regende het drie dagen, terwijl de Carignan en de Cinsault nog niet geoogst waren. De Carignan weerstond de regen, maar de Cinsault had er meer last van. De oogst was eindelijk voltooid op 13 oktober, wat, met uitzondering van onze vintage uit 1983, de laatste in de geschiedenis van het bedrijf was.
Natuurlijke gistfermentatie in betonnen tanks. Overgestoken na 6 maanden, daarna een jaar in Franse Nevers eikenhouten vaten. Ongezuiverd en ongefilterd gebotteld in 2014. Uitgebracht in het voorjaar van 2018.
Donkere bloedrode kleur met een rijke, geurige fruitneus; moerbeien, zwarte kersen, pruimen met een vleugje mokka. De smaak is vol, intens en geconcentreerd, gekenmerkt door zwarte bosvruchten met elegante kruiden. De tannines zijn zacht en sappig en een lange afdronk.
Chateau Musar Red 2011 is een levendige, krachtige vintage en goed bewaard in de kelder voor tientallen jaren. Een geweldige match voor rood vlees, vooral wild, seizoen stoofschotels en gerijpte kaas.
