Beschrijving
Biologisch
Chateau Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen in de wereld. Het gevestigd in een gebied waar de wijnbouw al meer dan 6000 jaar oud is: de Bekaa Vallei in Libanon. De 180 hectare wijngaarden van het bedrijf liggen ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Beiroet, tussen twee bergketens in. De blauwe druiven groeien er op zo’n 1000 meter hoogte, de witte op ongeveer 1500 meter. Ze zijn geworteld in stenige bodems met kalksteen en kiezel.
In 2021 organiseerde de Vughtse Wijnkoperij een verticale tasting rond Château Musar Red. Met maar liefst 6 vintages gingen we terug naar 1998!
Oprichter Gaston Hochar startte dit bijzondere bedrijf begin jaren dertig in Ghazir, aan de andere kant van Beiroet. In de loop van de tijd werden er moderne wijnkelders bij gebouwd, die regelmatig dienst moesten doen als schuilkelder. Eigenaar Serge Hochar, die in het verleden door het Engelse blad Decanter Magazine tot Winemaker of the Year is uitgeroepen, heeft zijn wijnopleiding in Frankrijk genoten.
Het klimaat is heet, zonnig en droog, met frisse bergwinden en koude nachten. Goed voor de druiven, die rustig en gezond rijp kunnen worden en frisse zuren op kunnen bouwen. Het is een perfecte plek voor natuurvriendelijke wijnbouw; Chateau Musar was Libanons eerste gecertificeerd biologische wijndomein. De druiven worden met de hand geoogst en op natuurlijke wijze vergist. De wijnen blijven ongefilterd en de hoeveelheid toegevoegde sulfiet is minimaal.
2009 was echt een gedenkwaardig jaar in de Bekaa-vallei en een oogstjaar van twee helften – voor en na de regen! Deze vintage zal de geschiedenis ingaan als het jaar van de tweedaagse septembervloed – ongekend sinds het begin van de metingen in 1870. De omstandigheden tot half september waren voorbeeldig – er viel de eerste drie maanden van het jaar geen regen of sneeuw. De sneeuw kwam eind maart terug – de bodems hadden dit vocht ook hard nodig na een paar maanden droogte. Een lage luchtvochtigheid in mei, juni en juli bevorderde een uitstekende gezondheid van de wijnstokken en het onkruid dat ook onder deze omstandigheden gedijde, werd handmatig verwijderd. De zwoele omstandigheden aan het einde van de zomer zorgden voor een snelle oogst en de eerste rode druiven arriveerden op 2 september, Cabernet Sauvignon gevolgd door Carignan met Cinsault als laatste op 7 en 8 september. Met een lage PH en hoog suikergehalte waren de druiven buitengewoon veelbelovend. Na de regenval in september werden de resterende rode druiven geoogst en waren ze sappiger dan normaal, met een volle structuur en een zeer geurige neus.
De blending vond 3 jaar later plaats in 2012 en de wijnen brachten een jaar door in Franse Nevers eikenhouten vaten en vrijgegeven in het voorjaar van 2016. Vooral de Cabernet Sauvignon floreerde dit jaar, van de bloei tot het domineren van de uiteindelijke structuur en smaak van de wijn, deze vintage heeft een diepe scharlakenrode kleur en een neus van bramen, Assam-thee, donkere chocolade en glühwein. In de mond zijn er rijk zwart en rood fruit, vooral zwarte bessen, kersen, pruimen en vijgen met warme kaneelkruiden en een vleugje munt. Deze vintage wordt ook gekenmerkt door een rokerige, aardsheid. De tannines zijn goed geïntegreerd, met een goede zuurgraad en een lange, droge afdronk. Serveer met kekruide, zuidelijke gerechten, rundvlees en lamsvlees van de grill. Canneloni gevuld met gebraiseerde ossenstaart en saus van eekhoorntjesbrood.
