Beschrijving
‘Faire peu, mais faire bon’ is het devies van de familie Nicolas, eigenaar van dit domaine sinds 1871. La Conseillante is één van de mooiste Pomerols. Het domaine is gelegen tussen Château Pétrus en de super-Saint-Émilion Cheval Blanc en heeft daarmee een exceptioneel terroir.
Op een geweldige Bordeaux-reis in 2017 bezocht de Vughtse Wijnkoperij onder andere Château La Conseillante. Het zijn de grote namen aan de linker- en rechteroever die zo tot de verbeelding spreken. Een reis die bijzonder leerzaam is geweest. Fantastisch om alle verhalen na elkaar en naast elkaar te horen, te zien hoe bedrijven veel stappen zetten om elke dag beter en duurzamer te worden!
De bodem speelt een belangrijke rol bij het maken van grote wijnen. Bij La Conseillante is het voornamelijk klei met wat grind, waaronder een ondergrond met ijzerafzettingen (crasse de fer). Het landgoed kent een gematigd zeeklimaat, waarvan de variabiliteit de stijl van de wijnoogst beïnvloedt. Een combinatie van opmerkelijk lange periodes van zonneschijn met gunstige regenval schept de voorwaarden voor optimale wijnstokkengroei.
80% van de wijngaard bestaat uit Merlot, naar verluidt de zwarte parel van grote Pomerol-wijnen. Deze druif brengt rondheid, volheid en zachtheid aan de wijnen. De resterende 20%, die hoofdzakelijk op grindbodems groeit, is Cabernet Franc, die frisheid en structuur aan de blend bijdraagt.
De gemiddelde leeftijd van de stokken is ongeveer 30 jaar. Om er zeker van te zijn dat de typiciteit van La Conseillante behouden blijft, wordt het herbeplantingsproces geleidelijk ingevoerd. Een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van ongeveer 30 jaar wordt daarmee zorgvuldig gehandhaafd.
Een verfijnde en bijna geraffineerde wijn, waarin de balans tussen het nieuwe hout en het rijpe zwarte fruit een verrukkelijke smaak geeft die je direct naar een volgende slok doet verlangen. La Conseillante verleidt, en dat doet “ze” als de beste. Lagering op 50 tot 80% nieuw eiken gedurende 18 maanden. De opbrengst ligt jaarlijks tussen de 40.000 en 50.000 flessen.
Eenmaal gedronken, vergeet je deze sublieme wijn niet meer. De zijdezachte smaak streelt de smaakpapillen. Wat een geconcentreerde kracht en finesse. Alles is hier perfectie en gericht op superkwaliteit. Op zijn best vanaf 2030 t/m 2050.
