Château Haut-Brisson | 
Saint Emilion Grand Cru 
| AOP St. Emilion Grand Cru | Bordeaux | Frankrijk | 2005

63,95

Merlot 90% | Cabernet Franc 10%

In de geur aroma’s van rood en zwart fruit als crème de cassis, kirsch, 
bramen, kruidigheid van zoethout en aroma’s van drop, espresso, 
champignons en leer. In de smaak een enorme structuur met rijpe zachte
tannines in balans met goede zuren en een lange finale. Serveer met magred
de canard, rosbief, diverse stoofschotels met vlees of wild, kalfskoteletten,
risotto met zwarte truffel, wild gerechten zoals duivenborst of patrijsfilet.

Beschrijving

Deze 12ha wijngaard werd in 1997 gekocht door de in Hong Kong gebaseerde financier Peter Kwok, een gepassioneerde en fascinerende gentlemen die kosten noch moeite bespaarde om de best mogelijke wijnen te maken die het terroir toeliet. 

Dhr. Peter Kwok is ook eigenaar van Château Tour Saint Christophe (Saint Emilion), Château Bellefont Belcier en L’Enclos Tourmaline in Pomerol. Sinds 2019 echter kocht Stéphane Schinazi (een Bordelees in de technologie sector) dit eigendom. 

De wijnstokken hebben een respectabele leeftijd van 35 jaar gemiddeld en zijn dicht aangeplant (6000 stokken/ha). De bodem is een mix van fijne steentjes en korrelig kwartsrijke ziltige bodem als toplaag op een diepe klei ondergrond. 

De manager en wijnmaker is de getalenteerde Jérome Aguirre die vroeger werkte bij Mevr. Péré-Vergé in Pomerol. Michel Rolland is er de consultant.
Sinds de jaargang 2010 werken ze volledig biologische. Dit geld dus niet voor het jaar 2005. De wijn rijpt op 35% nieuwe eiken vaten, 35% vaten van 1 jaar en de rest op vaten van 2 jaar.

Volgens de critici is 2005 een heel goed jaar voor Bordeaux. Aan de rechteroever de kant van Saint-Emilion kenmerkte de wijnen zich wel door stevige tannines. Maar doordat deze wijn inmiddels 17 jaar oud is zijn deze mooi zacht ontwikkeld.

In de geur aroma’s van rood en zwart fruit als crème de cassis, kirsch, bramen, kruidigheid van zoethout en aroma’s van drop, espresso, champignons en leer. In de smaak een enorme structuur met rijpe zachte tannines in balans met goede zuren en een lange finale. Serveer met magred de canard, rosbief, diverse stoofschotels met vlees of wild, kalfskoteletten, risotto met zwarte truffel, wild gerechten zoals duivenborst of patrijsfilet.

 

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Appellatie

Druivenrassen

,

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…