Château Carbonnieux 
| Grand Cru Classé de Graves Blanc | AOP Pessac-Léognan | Bordeaux | Frankrijk | 2019

48,00

35% Semillon | 65% Sauvignon Blanc

Certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE)

Het gemoedelijk ogende kasteel Carbonnieux stamt uit de 13e eeuw en behoort 
daarmee tot de oudste bezittingen rond Bordeaux. Bleekgeel. Zuivere geur, waarin 
naast exotisch fruit, ook citrus, perzik met beschaafd eiken. Rijke, frisse aanzet, 
waarin limoen, iets van toast, mooie, ronde zuren. Opvallend zuivere smaak, 
evenwichtig met een goede balans van eiken, zuren en fruit. Rijke visgerechten, 
schaaldieren, wit vlees/gevogelte, gerechten met paddestoelen, Oosterse gerechten, 
wit en rood flora kazen.

Beschrijving

Certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE)

Het gemoedelijk ogende kasteel Carbonnieux stamt uit de 13e eeuw en behoort daarmee tot de oudste bezittingen rond Bordeaux. Bekend is dat er vanaf het begin al wijn werd gemaakt. In 1787 bracht de toenmalige president van de USA, Thomas Jefferson, een bezoek aan het toen al gerenommeerde Château Carbonnieux. Jefferson was een enthousiast liefhebber van de beste Bordeauxwijnen. Na twee wereldoorlogen en een slechte economische situatie kocht Marc Perrin in 1956 het totaal verwaarloosde kasteel, waarvan ook de wijngaarden grondig herplant moesten worden. Het totale domein omvat 170 ha land en momenteel beschikt men over 92 ha wijngaard. De bodem voor rood is klei/kiezelhoudend.

Chateau Carbonnieux is sinds het oogstjaar 2017 HVE gecertificeerd. Op initiatief van de regering in Frankrijk is een alternatief certificeringssysteem voor biologisch ontwikkeld, Haute Valeur Environnementale (HVE) genaamd.
Voor het certificaat gelden prestatieverplichtingen, gemeten aan de hand van milieuprestatie-indicatoren. De bedrijven die het HVE label dragen worden iedere achttien maanden gecontroleerd.

De 50 ha zijn gemiddeld 27 jaar oud en beplant met cabernet sauvignon 60%, merlot 30%, cabernet franc 7% en petit verdot en carmenère samen 3%. Voor wit is 42 ha op een sterk kiezelhoudende kalksteen/klei bodem beplant met 65% sauvignon blanc (en een beetje sauvignon gris) en 35% semillon. De gemiddelde leeftijd is hier 30 jaar. Men experimenteert met biologische wijnbouw. Jaarlijks verlaten zo’n 180.000 flessen wit en 200.000 flessen rood de kelders. Er wordt ook een 2e wijn gemaakt onder de naam La Croix de Carbonnieux en Château Tour Léognan.

Na een handmatige oogst worden de beste druiven op een lopende band geselecteerd. Na 3 dagen inweking volgt de gisting op barriques. Dan rijpt de wijn 10 maanden op jaarlijks 25% nieuwe barriques, voor meer dikte wordt het bezinksel regelmatig door de jonge wijn geroerd. Voor het bottelen wordt de wijn geklaard.

Bleekgeel. Zuivere geur, waarin naast exotisch fruit, ook citrus, perzik met beschaafd eiken. Rijke, frisse aandronk, waarin limoen, iets van toast, mooie, ronde zuren. Opvallend zuivere smaak, evenwichtig met een goede balans van eiken, zuren en fruit.

Rijke visgerechten, schaaldieren, wit vlees/gevogelte, gerechten met paddestoelen, Oosterse gerechten, wit en rood flora kazen.

De Vughtse Wijnkoperij adviseert om deze wijn te drinken vanaf 2022 tot 2032. Wil je de wijn eerder openen adviseren we je de wijn ruim op tijd te openen en eventueel in een karaf te schenken.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

,

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Appellatie

Duurzaamheid

Andere suggesties…