Beschrijving
Aan het begin van de 19e eeuw kocht John-Lewis Brown (1769-1851) een wijngaard en ontwierp hij in het dorp Cantenac, een traditioneel kasteel in Tudorstijl, dat hem herinnerde aan zijn Schotse afkomst. Zijn naam is voor altijd gekoppeld aan de Grand Cru Classé. Zijn kleinzoon, John-Lewis Brown (1829-1890), gewaardeerde dierenschilder en ‘Chevalier de la Légion d’Honneur’, bracht daar tijdens zijn jeugd tijd door. In 2006 heeft de familie Simon Halabi een nieuwe impuls gegeven aan het landgoed met de ambitie om het naar de hoogste regionen te tillen.
José Sanfins beheert momenteel Château Cantenac-Brown. Hij doet zijn uiterste best om het beste van het prachtige terroir te maken, waarbij hij de grootste zorg besteedt aan de bodem en de wijnstokken, met groot respect voor het milieu. Deze minutieuze aandacht voor detail gaat door in de kelder, waar alles wordt gedaan om een uitzonderlijke wijn te produceren.
De wijngaarden hebben een oppervlakte van 48 hectares met een grindbodem. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en staan in een plantdichtheid van 8.500 tot 10.000 per ha.
Het bedrijf is duurzaam gecertificeerd. De oogst geschiedt handmatig, waarna in 2 rondes selectie plaatsvindt.
Vinificatie in roestvrijstaal onder gecontroleerde temperatuur. De fermentatie duurt 15 tot 25 dagen. De malolactische gisting vindt op vat plaats. Rijping in eiken vaten: 12 tot 15 maanden. Leeftijd van de vaten: 50% tot 70% nieuw, 50% tot 30% een jaar oud.Productie: 66.000 flessen.
Mooi geconcentreerd fruit met tonen van donkere chocolade. Het heeft mooie structuur en balans, een wijn waar je je tijd mee wilt nemen terwijl het zich ontwikkelt. Het is in evenwicht en evenwichtig, met veel impact en goed geïntegreerd. Het jaar 2015 toont zich als supermooi!
Drinkvenster 2025 – 2040.
14,0% alc.
