Cava | Raventos i Blanc | l’Hereu | Cava DO | Pénedes | Spanje | 2018

18,00

Macabeo | Xarel Lo | Parellada

Een droge, lichte en frisse Cava. Heeft een mooi bleekgele kleur met een fijne mousse. Zachte en open geur, puur en aangenaam, bloemen, appel en citrus, hint van rokerigheid en amandel. Heerlijk rond en zacht in de smaak, een fijne mousse, frisheid, citrusfruit, mooie bitters en zuren, een hint van noten en heel veel lengte.

Beschrijving

Raventos I Blanc is een van de meest klassieke en best gemaakte cava’s op de markt. Als je hem proeft begrijp je waarom Spaanse 3 sterren restaurants als ‘Arzak’ en – wijlen -‘El Bulli’ de wijn al sinds jaar en dag prominent op de wijnkaart hebben staan.

Deze Reserva wordt gemaakt van Macabeo, Xarel Lo en Parellada. Heeft een mooi bleekgele kleur met een fijne mousse. Zachte en open geur, puur en aangenaam, bloemen, appel en citrus, hint van rokerigheid. Heerlijk rond en zacht in de smaak, een fijne mousse, frisheid, citrusfruit, mooie bitters en zuren, een hint van noten en heel veel lengte. Perfect bij feestelijke gelegenheden, als aperitief, bij klassieke tapas, ibericoham, schaal- en schelpdieren.

De Reserva Brut is een van de mooie, klassieke Cavas van Raventos. Hij wordt gemaakt van de drie klassieke druiven voor Cava, maar er is hier gekozen voor een ruime hoeveelheid Macabeo. waarmee de wijn een prachtig elegant en fris karakter krijgt, met het accent op het witte fruit. Gelijke hoeveelheden Parellada en Xarel.Lo zorgen voor kracht, karakter en diepgang. De druiven worden na de oogst direct naar de kelder gebracht en gekoeld met koolzuursneeuw, om alle frisheid en fruit te behouden. Een lange en zorgvuldige persing zorgt voor topkwaliteit sap, waarna een lange gisting op roestvrijstalen vaten volgt voor het maken van de basiswijn. Daarna gaat de wijn op fles voor een tweede gisting, waarna hij minimaal vijftien maanden op fles blijft om te rijpen, zodat hij recht heeft op de aanduiding ‘Reserva’. Het geeft hem een prachtig breed karakter, met de verfijnde belletjes van een mooi lang gerijpte mousserende wijn.

Een droge, lichte en frisse Cava. Heeft een mooi bleekgele kleur met een fijne mousse. Zachte en open geur, puur en aangenaam, bloemen, appel en citrus, hint van rokerigheid en amandel. Heerlijk rond en zacht in de smaak, een fijne mousse, frisheid, citrusfruit, mooie bitters en zuren, een hint van noten en heel veel lengte. Perfect bij feestelijke gelegenheden, als aperitief, bij klassieke tapas, ibericoham, schaal- en schelpdieren.
12,0% ALC.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

, ,

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…