Casanova di Neri 
| Rosso di Montalcino | 
DOC Rosso di Montalcino | Toscane | Italië | 2018

30,95

Sangiovese

De selectie van de druiven voor en na het ontstelen wordt gebeurt
met de hand. Daarna volgt er een natuurlijk fermentatie zonder 
toevoeging van kunstmatige gist. De maceratie vindt plaats in een 
open kegelvormige en temperatuur gecontroleerde omgeving. 
De fermentatie duurt 18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog gedurende 
12-18 maanden op hout alvorens deze op de markt komt. In de geur 
heeft de wijn tonen van marasquin kersen, viooltjes en fijn rood fruit. 
In de smaak komt het rode fruit terug, met fijne tannines, elegantie en
een prachtige lengte. Smaakvol bij diverse pasta’s als pappardelle met 
runderstoof en eekhoorntjesbrood of pasta carbonara, diverse vlees 
gerechten als lamskoteletten, geroosterde lamsrollade, gegrilde bavette 
of gekonfijte eendenborst.

Beschrijving

Giovanni di Neri, een gepassioneerde wijnliefhebber met een bijzondere visie, zag van meerdere wijngaarden in de Montalcino streek het buitengewoon grote potentieel. In 1971 richtte hij Casanova di Neri op en begon met wijngaarden aan de oostelijke kant van de DOCG. Later breidde hij zijn wijngaarden arsenaal uit richting het zuiden.
De eerste grote aankoop was de wijngaard ‘Cerretalto’, een uniek terroir in een natuurlijk amfitheater bij de rivier de Asso waar uitsluitend oude wijnranken staan. Inmiddels wordt deze wijngaard beschouwd als absoluut één van de beste van de streek. Later volgde de wijngaarden Le Cetine, Pietradonice en Podernovo. Alle drie wijngaarden met een uitzonderlijk goede ondergrond en ligging. Van de beste druiven van deze wijngaarden komt de Tenuta Nuove, de andere topwijn van Casanova di Neri.

Bij Casanova di Neri staat alles in het teken van de natuur. Zo worden de wijngaarden natuurlijk bewerkt en respecteren zij zo veel mogelijk het microklimaat van de wijngaarden. In de wijngaarden vinden alle werkzaamheden met de hand plaats en wil men dat het terroir en het fruit de stijl van de wijn bepaalt. Geen trucjes in de kelder, maar pure wijn.

Deze manier van werken, concessie loos voor het beste gaan op de meest natuurlijke manier, heeft Casanova di Neri inmiddels tot de absolute top van Montalcino doen horen. Er is geen domein dat meer 100 punten scores heeft dan zij. En dan niet alleen bij Robert Parker, maar ook James Suckling, Wine Spectator, Luca Garini zijn bijzonder lovend.

In het zuiden van de streek liggen de wijngaarden voor deze Rosso di Montalcino. Een wijn met zoveel karakter en persoonlijkheid, dat ze bij Casanova di Neri liever spreken van een ‘jonge Brunello’. De druiven worden met de hand geplukt, er vindt een tweevoudige selectie plaats en de vaten worden gevuld door middel van zwaartekracht.
De selectie van de druiven voor en na het ontstelen wordt gebeurt met de hand. Daarna volgt er een natuurlijk fermentatie zonder toevoeging van kunstmatige gist. De maceratie vindt plaats in een open kegelvormige en temperatuur gecontroleerde omgeving. De fermentatie duurt 18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog gedurende 12-18 maanden op hout alvorens deze op de markt komt. In de geur heeft de wijn tonen van marasquin kersen, viooltjes en fijn rood fruit. In de smaak komt het rode fruit terug, met fijne tannines, elegantie en een prachtige lengte. Smaakvol bij diverse pasta’s als pappardelle met runderstoof en eekhoorntjesbrood of pasta carbonara, diverse vlees gerechten als lamskoteletten, geroosterde lamsrollade, gegrilde bavette of gekonfijte eendenborst.

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…