Beschrijving
De Bourgondische wijnfamilie Morey is wijd vertakt, met diepe wortels in Chassagne-Montrachet, een klein, schilderachtig dorpje, 15 km ten zuiden van Beaune.
Caroline Morey heeft een aantal wijngaarden gekregen van haar vader (Jean-Marc Morey) en maakt sindsdien in nauwe samenwerking met haar echtgenoot wijn onder eigen label. Meer wijngaarden werden verworven en het totaal is nu 7 hectare voor Caroline. Aanvankelijk moesten importeurs nogal eens moeite doen om uit te leggen dat deze wijnen zonder meer op hetzelfde niveau zitten. Gelukkig hoeft dat niet meer en is de vraag net zo groot als naar de wijn van haar man.
Ze deelt een vergelijkbare benadering van wijnmaken met haar man Pierre-Yves, waarbij ze inheemse gisten gebruikt bij de fermentatie, de wijnen laat rijpen in vaten van 350 liter en geen battonage voor haar witte wijnen gebruikt. Na slechts een paar jaargangen heeft Caroline ook al met haar rode wijnen de wereld veroverd dankzij wijnen van precisie, zuiverheid, minerale intensiteit en een buitengewone herkenbaarheid van terroir.
13% alc
