Cà dei Frati | Rosa dei Frati | Chiaretto | Lombardië IGT | Italië | 2020

18,50

Groppello | Marzemino | Sangiovese | Barbera.

Fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd, een absolute uitblinker. De neus heeft toetsen van meidoorn, groene appel, amandel en wilde kers. Een frisse en kwalitatief hoogwaardige Chiaretto die bedrieglijk eenvoudig lijkt, maar toch sterk naar buiten komt. De druiven komen van de wijngaard I Frati, Sirmione La Tür en Desenzano del Garda. Lekker bij magere ham, gebakken groenten en champignons, tomaat-mozzarella salade, zachte pastagerechten en de voorjaarsrisotto, wit vlees en sterk gekruide vis.

Beschrijving

 

Bij het wijnmaken wordt duidelijk gekeken naar de expressie van de diverse terroir’s en wordt elke wijngaard derhalve apart uitgevinifieerd. Men bezit 20 hectaren wijngaarden met een grote diversiteit aan verschillende terroir’s: veel leem met een hoog gehalte aan kalk en minerale zouten. Door de aanwezigheid van veel kiezel is hier sprake van een goede doorlatendheid van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Van groot belang is ook de Pelér wind die voor een grote temperatuur verschillen op korte termijn zorgt wat een positieve uitwerking heeft op de aromawerking van de druif. De grote hoeveelheid water van het Garda meer werkt op zijn beurt weer als een regulator tegen te grote verschillen tussen de verschillende seizoenen. Kortom , een plekje met een heerlijk (haast) Mediterraan microklimaat.

De samenstelling van de bodem is krijtachtige, leemerige en zanderinge klei.

De druiven komen van de wijngaard I Frati, Sirmione La Tür en Desenzano del Garda.

Opbrengst: 9000 kg opbrengst per hectare.

Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera.

Fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd, een absolute uitblinker. De neus heeft toetsen van meidoorn, groene appel, amandel en wilde kers. Een frisse en kwalitatief hoogwaardige Chiaretto die bedrieglijk eenvoudig lijkt, maar toch sterk naar buiten komt.

Vinificatie in roestvrij stalen tanks met een kort contact voor schilinweking. Gedeeltelijke malolactische gisting van 80% en rijping gedurende 6 maanden op de fijne droesem in roestvrijs talen tanks, gevolgd door 2 maanden in de fles.

Lekker bij magere ham, gebakken groenten en champignons, tomaat-mozzarella salade, zachte pastagerechten en de voorjaarsrisotto, wit vlees en sterk gekruide vis.

 

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, , ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…