Bollinger | PN17 TX
 | AOP Champagne | Frankrijk | 2017

99,00

100% Pinot Noir

PN staat voor Pinot Noir. TX” staat voor Tauxières, de belangrijkste cru van deze editie
(naast andere crus zoals Avenay en Verzenay).“17” staat voor 2017, het “basisjaar” van
de cuvée, aangezien dit het meest recente en meest dominante jaar in de blend is.
Meer specifiek bestaat 51% van PN TX17 uit wijn uit het basisjaartal: 2017. De verschillende reservewijnen (opgeslagen in tanks of, voor de oudste wijnen, reserve magnums) vormen
dus de overige 49% van de blend. De oudste wijn in de TX17 blend is van de jaargang 2006.
Het aroma van deze editie van TX17 wordt eerst gekenmerkt door tonen van gedroogde bloemen, vergezeld door aroma’s van tabak en mokka. De neus is verfijnd, subtiel en complex, afgerond met tonen van zoethout en gedroogd fruit. De smaak is fruitig en sterk verfrissend, met tonen van abrikoos, perzik en exotisch fruit, gevolgd door aroma’s van acaciahoning en kruiden. Deze wijn kan het beste gecombineerd worden bij delicate gerechten. Denk aan tomatentartaar, risotto van linzen, kalfszwezerik met kastanjes of Langres kaas.

Beschrijving

PN17 TX:
PN staat voor Pinot Noir. TX” staat voor Tauxières, de belangrijkste cru van deze editie (naast andere crus zoals Avenay en Verzenay).“17” staat voor 2017, het “basisjaar” van de cuvée, aangezien dit het meest recente en meest dominante jaar in de blend is.

Pinot Noir is een van de pijlers van de herkenbare Champagne Bollinger-stijl. Door deze specifieke variëteit heeft het wijnhuis zijn reputatie weten op te bouwen. Tot nu toe heeft Bollinger slechts één champagne geproduceerd die uitsluitend van deze variëteit gemaakt is: de zeer zeldzame Vieilles Vignes Françaises cuvée.

De PN17 TX is een non-vintage champagne en uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven (Blanc de Noirs). Het weerspiegelt de unieke visie van Bollinger als de Pinot Noir expert in de Champagne.

Elk jaar (in dit geval vintage 2017) wordt een uniek Pinot Noir profiel uitgekozen op basis van de kenmerken van het terroir. Ook wordt in elke editie een specifiek dorp (in dit geval Tauxières) uitgelicht. Samen met het basisjaar vormt het dorp de ruggengraat van deze editie, waaraan andere wijnen (van dezelfde cru of van verschillende crus) worden toegevoegd om deze specifieke aromatische blend te krijgen. Elke nieuwe Pinot Noir zal een limited edition zijn met een andere smaak en zal Bollinger’s interpretatie van een specifieke Pinot Noir cru aangeven.

De derde editie PN17 TX wordt gekenmerkt door de elegantie en levendigheid van Pinot Noir uit Tauxières. Het hoge percentage Tauxières in deze wijn drukt de kenmerken van de Pinot Noir van dit terroir uit: diepte, elegantie en complexiteit gecombineerd met een ziltige afdronk. De reservewijnen dragen bij aan de uitzonderlijke aromatische intensiteit, vooral de Pinots Noirs die bijna 10 jaar in magnums hebben gerijpt. Voor de vinificatie; 45% van de wijn op houten vaten.

Door het ongunstige weer was 2017 een bijzonder moeilijk jaar voor de Pinot Noir die groeit in Montagne de Reims. De druiven van deze oogst zijn goed uitgebalanceerd, met een natuurlijk alcoholgehalte van 10,1% en een zuurgraad van 7 g/L. De reservewijnen dragen bij aan de uitzonderlijke aromatische intensiteit van de wijn, vooral de Pinots Noirs die bijna 11 jaar in magnums hebben gerijpt. 

Het aroma van deze editie van TX17 wordt eerst gekenmerkt door tonen van gedroogde bloemen, vergezeld door aroma’s van tabak en mokka. De neus is verfijnd, subtiel en complex, afgerond met tonen van zoethout en gedroogd fruit. De smaak is fruitig en sterk verfrissend, met tonen van abrikoos, perzik en exotisch fruit, gevolgd door aroma’s van acaciahoning en kruiden.

Deze wijn kan het beste gecombineerd worden bij delicate gerechten. Denk aan tomatentartaar, risotto van linzen, kalfszwezerik met kastanjes of Langres kaas.

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Appellatie

Andere suggesties…