Bollinger | La Côte aux Enfants Grand Cru | Coteaux Champenois AOP | Aÿ | Frankrijk | 2013

90,00

100% Pinot Noir

Deze unieke wijn is voor de échte kenner en komt slechts in zeer beperkte oplages op de markt. En dat deze rode Champagne mag concurreren met de allerbeste Bourgognes is zeker. Een enorme elegantie, fruit en delicate zuren is verpakt in zeer goede structuur. Deze wijn kan ook perfect heel lang opgelegd worden; zeker 15 jaar! De wijn is granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van zoethout, vlierbes, aalbes en kersen in combinatie met wat pittige tonen. Goede tannine structuur en mooi in balans met de smaak van rode en zwarte bessen, morellen en aalbessen.

 

Uitverkocht

Beschrijving

Bij Bollinger denk je al snel aan heerlijke Champagne. Maar toch maakt dit wijnhuis ook prachtige stille rode wijnen. Dat is ook niet zo gek als je naar het klimaat kijkt. De Champagne ligt qua hoogte ongeveer op één lijn met bijvoorbeeld Rheinhessen. 

Bollinger gebruikt in al zijn champagnes altijd minimaal 60% pinot noir en zijn hiermee uniek in de Champagne streek. Zij betrekken het fruit van de pinot noir druiven van eigen wijngaarden, waarvan het merendeel premier cru en grand cru geclassificieerd zijn.

Van de de pinot noir druiven op het kleine stukje grand cru wijngaard van La Côte aux Enfants (4ha, dat is echt heel weinig) maken ze een stille rode wijn. Deze wijn wordt opgevoed op kleine houten vaten gedurende 8 maanden en heeft een groot bewaarpotentieel. 

Deze unieke wijn is voor de échte kenner en komt slechts in zeer beperkte oplages op de markt. En dat deze rode Champagne mag concurreren met de allerbeste Bourgognes is zeker. Een enorme elegantie, fruit en delicate zuren is verpakt in zeer goede structuur. Deze wijn kan ook perfect heel lang opgelegd worden; zeker 15 jaar!

De wijn is granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van zoethout, vlierbes, aalbes en kersen in combinatie met wat pittige tonen. Goede tannine structuur en mooi in balans met de smaak van rode en zwarte bessen, morellen en aalbessen.

Grappig detail: Deze rode wijn heeft gewoon een Champagnekurk. Puur omdat er zo weinig van gemaakt wordt, dat het zonde was om ‘gewone’ kurken te bestellen.

Combineert fantastisch met gevogelte en eend. Kalfsvlees in rode wijnsaus, ossenhaas met sjalotjes en rode wijnsaus. Tomme uit de Savoie of brie uit Meaux.

Extra informatie

druivenrassen

Alcoholpercentage

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…