Bollinger | R.D. Extra Brut | Champagne AOP | Frankrijk | 2007

275,00

Pinot Noir 70% | Chardonnay 30%

Alleen de allerbeste jaargangen komen in aanmerking om een Bollinger RD 
te worden. Na een veel langere rijping op fles dan gebruikelijk (10-15 jaar), 
wordt de champagne gedegorgeerd. RD staat voor Récemment Dégorgé, 
letterlijk: recent van z’n droesem ontdaan. Bollinger RD Extra Brut (70% 
Pinot Noir, 30% Chardonnay) is een krachtige, voorname champagne waarbij 
complexiteit, kracht, finesse, elegantie, romigheid en frisheid prachtig verenigd 
zijn. De wijn heeft een geweldig complex bouquet, waarin frisheid en structuur 
zich prachtig presenteren. De fijne parelende mousse zorgt voor een welhaast 
opwindend mondgevoel. Zeer breed en complex van smaak. Denk aan 
briochebrood, oude kaas, licht vanille, citrus, kastanjes, beukennootjes.

Beschrijving

Sinds 1829 produceert Bollinger grootse Champagnes met een krachtige en tegelijk geraffineerde en complexe stijl. Bollinger streeft voortdurend naar perfectie tot in de kleinste details. Het Champagnehuis blinkt hier zó in uit, dat de hoge kwaliteit van haar Champagnes moeilijk te evenaren is. Bollinger veroverde met haar typerende elegantie zelfs het Britse Koninklijk huis: in 1844 ontving het Huis het prestigieuze predicaat Hofleverancier van het Britse Hof.

Bollinger heeft 166 hectare aan wijngaarden, vrijwel uitsluitend Grand en Premier Crus. Het is een echt familiebedrijf. Het Champagnehuis in Aÿ is één van de laatste huizen dat vanaf de oprichting zelfstandig is gebleven. Het bedrijf is ontstaan door de samenwerking tussen Athanase Hennequin de Villermont, een marineofficier die tot Admiraal werd gepromoveerd tijdens de Amerikaanse onafhankelijkheidsoorlog, Paul Renaudin en Jacques Bollinger. Laatstgenoemden hadden hun sporen in de Champagnehandel al verdiend als vertegenwoordigers van een Champagnehuis.

Alleen de allerbeste jaargangen komen in aanmerking om een Bollinger RD te worden. Na een veel langere rijping op fles dan gebruikelijk (10-15 jaar), wordt de champagne gedegorgeerd. RD staat voor Récemment Dégorgé, letterlijk: recent van z’n droesem ontdaan. Bollinger RD Extra Brut (70% Pinot Noir, 30% Chardonnay) is een krachtige, voorname champagne waarbij complexiteit, kracht, finesse, elegantie, romigheid en frisheid prachtig verenigd zijn.

De druiven voor deze Champagne zijn afkomstig uit 14 Crus. 91% Grands Crus en 9% Premiers Crus. De wijn heeft een geweldig complex bouquet, waarin frisheid en structuur zich prachtig presenteren. De fijne parelende mousse zorgt voor een welhaast opwindend mondgevoel. Zeer breed en complex van smaak. Denk aan briochebrood, oude kaas, licht vanille, citrus, kastanjes, beukennootjes.
De allermooiste combinaties zijn gerechten op basis van saffraan, het ingrediënt dat is geselecteerd om de Bollinger R.D. 2007 cuvée te accentueren: Langoustine met een vinaigrette met saffraan – Heilbotfilet in een korst van saffraan – Bresse kip met een saus van saffraan en gember.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

soorten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bollinger | R.D. Extra Brut | Champagne AOP | Frankrijk | 2007” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…