Bodegas Fillaboa | La Fillaboa 1898 | Rías Baixas DO | Spanje | 2010

33,80

Albariño

De druiven ondergingen een fermentatie met speciaal geselecteerde gisten en rijpte vervolgens voor lange tijd op RVS-kuipen. Tijdens deze rijping werd het proces van ‘battonage’ toegepast. De smaken zijn complex en meervoudig. Rijp steenfruit, gele appels en tonen van biscuit en brioche.

De wijn is een prachtige begeleider van kreeft of krab en combineert mooi bij visgerechten uit de Japanse keuken.

Uitverkocht

Beschrijving

Bodegas Fillaboa is het grootste wijndomein in de Galicische gemeente Pontevedra, gelegen in het uiterste noordwesten van Spanje. Fillaboa is een prachtig ommuurd domein met een historische villa en zelfs een kapel. Ook de in de 15e eeuw gerestaureerde Romeinse brug aan de ingang van het domein verraadt dat de wijngeschiedenis hier tot de Romeinse Tijd terugvoert.

Fillaboa bezit 70 hectare die allemaal beplant zijn met albariño, dé druif van Rias Baixas. In het intens groene landschap vlakbij de kust van de Atlantische Oceaan ondergaan de druiven een langzame rijping en ontwikkelen ze hierdoor intense aroma’s en verfijnde zuren. Fillaboa is een van de bijna 30 wijnbedrijven die verenigd zijn in de Grandes Pagos de España, een organisatie die zich toelegt op de productie, bevordering en promotie van hoge kwaliteit single estate wijnen in Spanje.

1898 is het jaar waarin de eerste Albariño van deze bodega een Atlantische oversteek maakt – richting Cuba in dit geval. Hij werd ‘Vino del Condado de la Fillaboa’ genoemd, vandaar de naam van deze wijn.

Veruit de meeste albariño’s worden gemaakt in primaire stijl en kennen verder nauwelijks rijping. De 1898 vormt hierop een aangename uitzondering. Van de oogst van 2010 werden 8 van hun beste percelen aangewezen om deze unieke te wijn te maken.

De druiven ondergingen een fermentatie met speciaal geselecteerde gisten en rijpte vervolgens voor lange tijd op RVS-kuipen. Tijdens deze rijping werd het proces van ‘battonage’ toegepast. Dat houdt in dat de gistcellen met regelmaat door de wijn werden geroerd met als doel de wijn meer smaak, volume en complexiteit te geven.

Het resulteert in een unieke wijn die door Fillaboa treffend werd omschreven: ”an aged albariño with the freshness of a albariño wine and the complexity and elegance of a great white wine. De smaken zijn inderdaad complex en meervoudig. Rijp steenfruit, gele appels en tonen van biscuit en brioche.

De wijn is een prachtige begeleider van kreeft of krab en combineert mooi bij visgerechten uit de Japanse keuken.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…