Bodega del Jaro | Jaros | Ribeira del Duero DO | Spanje | 2017

21,45

Tempranillo

De Jaros is de parel in de kroon van de wijnen van Bodegas Jaro. Rijping op eikenhouten vaten, met een rijpingsduur 12 tot 14 maanden. Daarna volgt een rijping van twee jaar op grotere gebruikte vaten, van zowel Amerikaans als Frans eikenhout. Mooi warm en zwoel, met veel kersen en vanille, heerlijk zoet door het hout, een aangename kruidigheid, koffie, gecompleteerd door een vleugje leer, in de smaak veel zoet fruit en zachtheid, verleidelijk en romig, heerlijk gelikt, smakelijk en zacht, met goede tannines in de afdronk.

 

Beschrijving

Ribera del Duero, aan de noordwestelijke kant van de Spaanse hoogvlakte, ten westen van de Rioja, heeft zich de afgelopen decennia enorm ontwikkeld. 

Het klimaat is warm en droog, hoewel er in de herfst, tot ongenoegen van de wijnbouwers, nog wel eens een flinke bui regen kan vallen. Dat maakt dat de wijnen in de meeste jaren van een hoog niveau zijn, maar dat er zeker kwaliteitsverschillen optreden tussen de jaren onderling. Maar alle wijnen dragen duidelijk het karakter van de streek, gekenmerkt door rijke, rijpe, zwoele en krachtige wijnen, verleidelijk, intens en tegelijk zacht van karakter.De wijngaarden profiteren van de hoogte waarop deze streek zich bevindt. Ze liggen tussen de 745 en 800 meter hoogte, en dat zorgt door de nachtelijke afkoeling, vooral in het najaar, voor druiven en wijnen met een intense, aromatische kracht. Zelfs in de zomermaanden kan de temperatuur in de wijngaarden dalen van 35 graden overdag tot 12 à 15 graden gedurende de nacht.

De Jaros is de parel in de kroon van de wijnen van Bodegas Jaro. De wijn wordt gemaakt op basis van de beste druiven van Finca El Quiñón. De druiven worden geoogst in etappes, met voor elk perceel van de wijngaard de optimale rijpheid van de druiven. Door een gisting van zeven dagen op de schillen wordt vermeden dat de wijn te hard en te droog van structuur wordt. Daarna volgt een rijping op eikenhouten vaten, met een rijpingsduur die wisselt per jaargang. Iets lichtere jaren rijpen twaalf maand en op nieuwe eiken vaten, de krachtiger jaren langer, tot 14 maanden. Daarna volgt een rijping van twee jaar op grotere gebruikte vaten, van zowel Amerikaans als Frans eikenhout. Pas aan het einde van de vatrijping worden de vaten uitgekozen voor de definitieve blend, afhankelijk van de kwaliteit. Dat betekent ook dat de productie per jaar kan variëren tussen de 70.000 flessen en 130.000 flessen. Een duidelijk signaal dat bij Jaro wordt gekozen voor absolute kwaliteit. 

Mooi warm en zwoel, met veel kersen en vanille, heerlijk zoet door het hout, een aangename kruidigheid, koffie, gecompleteerd door een vleugje leer, in de smaak veel zoet fruit en zachtheid, verleidelijk en romig, heerlijk gelikt, smakelijk en zacht, met goede tannines in de afdronk. Geniet bij gegrilde eendenborst, geitenbout uit de oven, couscous met gestoofd lamsvlees.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…