Bepin de Eto | Rive di Rua | Brut | Valdobbiadene | Italië

17,50

Prosecco Superiore, Italië

Delicate en licht kruidige Prosecco. In de neus vleugen van appel, peer en perzik en acacia bloesem. Prachtige parelbubbel met lichte tannine’s die de wijn heel elegant maken. Heerlijk als aperitief maar lokaal veel gegeten met vis en schaaldieren.

Beschrijving

Deze mousserende wijn is hét topproduct van Bepin de Eto en valt daarmee in de hoogste classificatie van de Prosecco!

Binnen de Conegliano Valdobbiadene regio zijn er verschillende regio’s die gedefinieerd worden als “Rive”. Een Rive is een stuk grond dat veelal op een steile heuvel ligt, met uitstekende zonligging, grote verschillen in temperatuur tussen dag en nacht en zeer geschikte bodem. Kortom, de ideale omstandigheden voor de Glera druif. Door het consortium van DOCG Prosecco zijn 43 Rives gedefinieerd. Spumante wijnen die uitsluitend druiven bevatten van één van deze regio’s, mag op de fles “Rive di” vermelden. Daarnaast is de maximale opbrengst per hectare van een Rive Prosecco nog lager dan van een reguliere DOCG Prosecco. 

De wijngaarden liggen in het hart van het Conegliano gebied, op de hellingen van de Feletto heuvels, de eerste heuvels naar de Dolomiten, 270 m boven zeeniveau 

Na de handmatige oogst en het persen van de druiven fermenteert de most, zonder de schil, onder een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Vervolgens rijpt de wijn in RVS tanks gedurende 1 maand. Een 2de vergisting vindt plaats volgens de Charmat methode: langzame vergisting in inox vaten onder druk bij 12-14°C, met een korte veroudering op zijn droesem om de fruitigheid te bewaren.

De Rive di Rua is fonkelend, strogeel met smaragdgroene reflecties en heeft een langdurige kraal van belletjes. Elegante en zachte aroma’s van appel, peer en perzik en florale impressies van rozenblaadjes en acaciabloesem.

In de mond is de wijn verfijnd en elegant, met een lekkere ader van aangename zuren en een aromatische smaak. Ideaal als aperitief, maar eveneens geschikt bij schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten.

11,5% alc.

 

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…