Barone Ricasoli | Castello di Brolio | DOCG Chianti Classico Gran Selezione | Italië | 2013

49,90

Sangiovese

Intens en krachtig, veel concentratie, maar het fruit is ook aanwezig, met mooi kersen, bessen, levendig en stevig, met wat tannines en een lichte kruidigheid en een fraaie lengte. Een verleidelijke combinatie van fruit en hout, licht gebrand, kersen en frambozen, met wat zwoele kruidigheid.

 

Uitverkocht

Beschrijving

Wij bezochten het wijnhuis Barone Ricasoli in de zomer van 2018. Het is echt de moeite waard om zowel het kasteel, de proefruimte en het restaurant aan te doen! De wijnen hebben een mooie plek in ons assortiment!

Vanuit het imposante familiekasteel in Gaiole in Chianti hebben de Ricasoli’s een belangrijke bijdrage geleverd aan de geschiedenis van Italië. Niet alleen in politiek en cultureel opzicht maar ook aan de ontwikkeling van de wijnbouw in het Chiantigebied. Niet voor niets worden zij beschouwd als de oudste wijnfamilie ter wereld; het kasteel in zijn vroegste vorm dateert van 1141! De huidige baron is van de 32e generatie in successie. Er mag hier in Toscane van alles zijn gebeurd, oorlogen gevoerd, maar altijd gingen de Ricasoli’s onverstoorbaar door met het verbouwen van hun druiven en olijven. In de loop der eeuwen werd de wijnbouw steeds belangrijker voor het Castello di Brolio en de reputatie van de wijnen verspreidde zich steeds verder. De eerste export van 14 vaten Brolio-wijn vond reeds in 1690 plaats en was bestemd voor Amsterdam.

Voor deze Chianti Classico onder de eigen naam van het kasteel worden de druiven gebruikt van oudere wijngaarden, met lagere opbrengsten. Hierdoor krijgt de wijn meer diepte en concentratie. Er wordt uitsluitend gewerkt met Sangiovese en Canaiolo. De druiven worden laat geoogst, eind september, begin oktober, om de druiven perfect rijp te laten worden. De gisting duurt bijna drie weken, om alle geur en smaakstoffen aan de schillen te onttrekken. Daarna volgt een rijping op eiken vaten gedurende anderhalf jaar. Dan is dit vlaggenschip van het Castello di Brolio klaar.

Intens en krachtig, veel concentratie, maar het fruit is ook aanwezig, met mooi kersen, bessen, levendig en stevig, met wat tannines en een lichte kruidigheid en een fraaie lengte. Een verleidelijke combinatie van fruit en hout, licht gebrand, kersen en frambozen, met wat zwoele kruidigheid.

Serveren bij: Stevige vleesgerechten, wild, zoals patrijs of fazant, een mooie stoofpot met vlees en groenten of blauwe kazen zoals Gorgonzola.
Op dronk na 3-7 jaar; zeker 10 jaar houdbaar. Temperatuur: 16-18°C

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…