Azienda Agricola Villa Giada | Barbera ‘Nizza Dedicato’ Nizza DOCG | Piemonte | Italië | 2017

30,50

Barbera

Azienda Agricola Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte, in de buurt van Monferrato en Langhe, tussen de heuvels van Asti en Alba. De Nizza Dedicato is een omplexe terroirwijn gemaakt van barbera uit de oudste Nizza-wijngaard in Agliano Terme. Deze cru heeft een zuidoostelijke expositie. De druiven worden ontsteeld en in drie weken tijd vergist in roestvrijstalen tanks. Na een korte rijping in RVS rijpt de wijn achttien maanden in kleine barriques. De wijn rijpt aansluitend nog een jaar op fles. Gastronomische wijn bij uitstek die gebaat is bij enkele jaren rijping. Serveer met gebraden varkensvlees, lamschenkel, wildzwijn en stoofpotten op Italiaanse wijze met parelhoen of konijn, maar ook lekker met een volle risotto met diverse paddenstoelen of gevulde ravioli met gehakt, tomaat en olijven.

Beschrijving

Azienda Agricola Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte, in de buurt van Monferrato en Langhe, tussen de heuvels van Asti en Alba.

De bijna dertig hectare wijngaarden die het domein telt bevinden zich rond enkele boerderijen. Het op 320 meter boven de zeespiegel gesitueerde Cascina Ceirole in Canelli is met zeven hectare druivenstokken en een rijpingskelder de plek waar het bedrijf ooit eind achttiende eeuw ontstond.

De gerenoveerde en uitgebreide Villa Giada hier in de heuvels doet dienst als hypermoderne wijnkelder. Cascina del Parroco bevindt zich met vier hectare in Calosso, op een plateau dat uitkijkt over de Nizzarivier. Cascina Dani in Agliano Terme voorziet, met zijn veertien hectare zand- en kleirijke gaarden, in de druiven voor Barbera.

Daarnaast zorgen enkele andere bezittingen voor aanvulling met verschillende autochtone variëteiten. Drijvende kracht achter Villa Giada is Andrea Faccio. Hij gelooft er heilig in dat je met respect voor de natuur en het milieu betere wijnen maakt. Dat hij hier gelijk in heeft bewijst hij met een tweetal wijnen onder de naam Surì.

De single vineyard wijnen ‘Dani’ en ‘Dedicato’ van Villa Giada zijn afkomstig uit Nizza en ‘Quercia’ uit de gelijknamige cru met de status Barbera d’Asti Superiore. Het verschil tussen de superiore wijnen en de wijnen uit Nizza kent diverse regels waar de wijnmakers zich aan moeten houden. Zo zijn er bijvoorbeeld strengere regels voor de opbrengsten per hectare, voor de superiore op 68 hl/ha en voor Nizza 49 hl/ha. Ook is er verschil in rijping namelijk voor de superiore minimaal 14 maanden, waarvan 6 op in houten vaten en voor de Nizza 18 maanden totaal waarvan ook 6 in houten. En zo zijn er nog meer regels voor alcohol % , druivenras en de gemeenten.

De Nizza Dedicato is een complexe terroirwijn gemaakt van barbera uit de oudste Nizza-wijngaard in Agliano Terme. Ook deze cru heeft een zuidoostelijke expositie. De druiven worden ontsteeld en in drie weken tijd vergist in roestvrijstalen tanks. Na een korte rijping in RVS rijpt de wijn achttien maanden in kleine barriques. De wijn rijpt aansluitend nog een jaar op fles.

Gastronomische wijn bij uitstek die gebaat is bij enkele jaren rijping. Serveer met gebraden varkensvlees, lamschenkel, wildzwijn en stoofpotten op Italiaanse wijze met parelhoen of konijn, maar ook lekker met een volle risotto met diverse paddenstoelen of gevulde ravioli met gehakt, tomaat en olijven.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Azienda Agricola Villa Giada | Barbera ‘Nizza Dedicato’ Nizza DOCG | Piemonte | Italië | 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…