Anselmo Mendes |  Alvarinho ‘Contacto’ | Vinho Verde DOC | Portugal | 2020

15,50

100% Alvarinho

Weelderige en brede geur, mooi rijp en krachtig, gele pruimen en rijpe peer, heel complex, mooi tropisch fruit. Krachtige smaak, structuur en diepgang, blijft fris, met appel, lengte en het typische bittertje van de alvarinho in de afdronk. Droge witte wijn. Serveer bij de Chinese keuken zoals Crab Rangoon, maar ook bij voorgerechten met asperges, gepocheerde tomaat met chili en gamba’s, Kreeft naturel. Saffraankruim van Ottolenghi met gegrilde groenten zoals venkel en courgette of scholfilet met verse tuinbonen.

Beschrijving

Anselmo Mendes is een van Portugals iconische wijnmakers. Hij is een van degenen die begrijpt dat Portugal een prachtige diversiteit kent, zowel in druiven als in wijnstreken. Op basis van zijn kennis, maar ook zijn intuïtie en natuurlijk de modernste technologie, weet hij het beste te halen uit wat Portugal te bieden heeft. Hij heeft zo’n beetje overal in Portugal wijn gemaakt, maar ook daar buiten. Van de Vinho Verde tot de Alentejo, in de Douro en in Dão, maar ook op de Azoren, in Brazilië en in Argentinië. Als consulent heeft hij diverse succesvolle  projecten onder zijn hoede, zowel in Portugal als daarbuiten. Dat heeft hem een onschatbare kennis en know-how opgeleverd, die hij daarna is gaan toepassen bij zijn eigen project in de Vinho Verde, de meest noordelijke en meest regenachtige wijnstreek van Portugal. Anselmo Mendes heeft zich inmiddels bewezen als wijnmaker, door in elk gebied waar hij werkt zijn passie te volgen, door te luisteren naar de stem van het land, en daarmee de beste wijn te maken die je op die plek kunt creëren.

De filosofie van Anselmo Mendes is dat elk perceel, elke plek de Alvarinho, een eigen, ander karakter geeft. Hij toont dit mooi aan met deze wijn. Hij is gemaakt van alvarinho-druiven uit uitsluitend Monção e Melgaço, maar dan van lagere wijngaarden, dichter bij de rivier de Minho, waar de ondergrond diep is, met een hoog gehalte aan keien. Dit levert een wijn op met meer structuur en veel complexiteit, die ook het mineralige, wat groente-achtige karakter en het bijzondere bitter van de alvarinho meer op de voorgrond zet. Dit karakter wordt geaccentueerd door een kort schilcontact bij de gisting, gevolgd door een gisting op lage, en later juist wat hogere temperatuur, variërend tussen de 14 ºC and 22 ºC. Diepgang krijgt hij door een rijping op de fijne lie van minimaal vier maanden.

Weelderige en brede geur, mooi rijp en krachtig, gele pruimen en rijpe peer, heel complex, mooi tropisch fruit. Krachtige smaak, structuur en diepgang, blijft fris, met appel, lengte en het typische bittertje van de alvarinho in de afdronk. Droge witte wijn. Serveer bij de Chinese keuken zoals Crab Rangoon, maar ook bij voorgerechten met asperges, gepocheerde tomaat met chili en gamba’s, Kreeft naturel. Saffraankruim van Ottolenghi met gegrilde groenten zoals venkel en courgette of scholfilet met verse tuinbonen.

12,5% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Anselmo Mendes |  Alvarinho ‘Contacto’ | Vinho Verde DOC | Portugal | 2020” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…