Beschrijving
Het kleine wijngoed Agostina Pieri (het telt slecht elf hectare wijngaarden) ligt in het zuiden van Montalcino en wordt geleid door de jonge Francesco Monaci, de zoon van Agostina Pieri (die weer een van de dochters van de oprichter van het domein was). Francesco, die het vak leerde van zijn oom en Brunello-producent Giancarlo Pacenti, is onvermoeibaar en zeer bevlogen. Het eerste jaar dat gebotteld werd, was 1994. Hij werd onverwacht snel beloond voor zijn inspanningen toen zijn Rosso di Montalcino 1995 de zeldzame onderscheiding van drie glaasjes kreeg in de Gambero-Rosso-gids. Inmiddels behoren zijn wijnen tot de meest gewilde van de streek. Francesco is een voorstander van relatief korte rijping in kleine vaten en experimenteert met barriques en grotere formaten. Zijn wijnen worden gekenmerkt door compact fruit, fijn hout en soms een zuidelijk aandoende kruidigheid. Ze zijn duidelijk modern in stijl, altijd goed en vaak zeer goed, maar voor Montalcino bescheiden in prijs.
Naast de prestigewijn Brunello, Brunello Risvera en Francesco’s Rosso di Montalcino maakt hij ook een instap wijn genaamd; Costello.
Voor alledag maakt Francesco deze heerlijke Costello. Sangiovese met een klein beetje Cabernet. De druiven komen van de overkant van de rivier net buiten Montalcino. Daarom mag de wijn slechts het predikaat tafelwijn hebben en is het vermelden van het jaartal verboden. De wijn wordt handmatig geoogst, de druiven worden dan streng geselecteerd en gaan vervolgens naar de pers.
Toegankelijk sappige rode wijn met aroma’s van rood fruit als framboos, cranberry, mooi bloemig als potpourri, aroma’s van tomaat en champignon, venkelzaad en rozemarijn. De smaak is zacht en rond met elegante tannines en fijne zuren. Een wijn die je eventueel kan koelen in de zomer.
Drinkvenster: nu tot 2 jaar na de oogst
Serveer met pasta porcini, pompoenpasta met salieboter, pizza’s en pasta’s op basis van tomaat, kip uit de oven met knoflook & rozemarijn of bij vis met gebakken zalm of rogvleugel.
