Guillaume

Het wijnhuis Guillaume is gevestigd in de Languedoc/Roussillon. Rond 2000-2010 werd er door de wijnmakers in deze bekende wijnstreek een volledig andere koers ingezet. Men richtte zich niet meer zozeer op de streek en appellation, maar vooral op de druif. Gezien de concurrentie vanuit de Nieuwe wereld was dit ook een beetje noodzaak, maar het werd uiteindelijk een groot succes! Ook wijnproducent Guillaume richt zich sindsdien op het maken van monocépage wijnen, het resultaat: Een witte Chardonnay, rode Merlot en een rosé gemaakt van Grenache druiven.

In de krachtige zon in de Languedoc staan de wijngaarden van Guillaume. Door de perfecte ligging ten opzichte van de zon rijpen de druiven echt prachtig. Volle trossen die barsten van het fruit is het resultaat. Maar daarin speelt de wind ook een rol, want het is juist de wind die zorgt voor verkoeling aan de Merlot druiven.