Château Gazin

Vandaag de dag is Château Gazin, wat in de 18de eeuw ooit een dorp was, gevestigd in het gebied waar een ziekenhuis werd omgebouwd door ridders, om de pelgrims te ontvangen op hun weg naar Santiago De Compostella. De wijnmakers-familie bestaat uit nakomelingen van de `Lords van Landas´, waar het wapenschild van afstamt. De `Bailliencourt Courcols´ behoren tot één van de oudste families uit het gebied Artois (noordelijk Frankrijk). De bijnaam Courcol, wat korte hals betekend, werd door Philippe Auguste, koning van Frankrijk, in 1214 gegeven aan één van hen voor een prestatie van de slag om Bouvines. Sindsdien is `by courage a Courcol´ ofwel `door moed een korte hals´ het familiemotto geworden. In het begin van de 20ste eeuw kocht Louis Soualle, de overgrootvader van de huidige eigenaar, Château Gazin, wat nu met liefde wordt doorgezet door zijn nakomelingen. Hun kinderen vertegenwoordigen alweer de vijfde generatie van wijnmakers aan zowel moeders als vaders kant van de familie.

De wijngaarden van Château Gazin liggen verspreid over 64.2 acres in totaal, waarvan 56.8 acres met wijnstokken zijn beplant. Ze groeien op het beroemde klei-grint plateau van de Pomerol. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 35 jaar. Een tweede AOC Pomerol wijn `l’,Hospitalet De Gazin´, werd ontwikkeld in 1986 om het beste van de oogst voor Château Gazin te reserveren. De oogst wordt handmatig geplukt. De druiven gisten in kleine cementvaten bij een gecontroleerde temperatuur van 25-30°C. De wijn veroudert 18 maanden op eikenhouten vaten (waarvan 50% nieuw hout) volgens de traditie van de Bordeaux. De malolactische gisting vindt plaats in vaten, vervolgens wordt tijdens het klaren de fijne wijn van de droesem gescheiden. Het zuiveren van de wijn gebeurt met eiwit en, indien nodig, een lichte filtratie. Na het bottelen op het château, wordt de wijn wereldwijd in houten kisten naar de consument verscheept.