Errázuriz | Sauvignon Blanc Late Harvest | Valle de Casablanca | Chili | 0,375L

11,95

88% Sauvignon Blanc | 5% Viognier | 7% Gewurztraminer
De druiven voor deze wijn zijn laat in het seizoen geoogst, waarvan een aanzienlijk deel met botrytis. Goudgeel van kleur, met aroma’s van citrus, gekonfijte abrikozen en kweepeer aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en noten. Een wijn met lichte minerale tonen en een mooie zuurgraad die de wijn zijn frisheid geeft. Bij fruittaartjes, pudding, cheesecake en vers fruit.

Beschrijving

Viña Errázuriz maakt al meer dan 130 jaar Chileense kwaliteitswijnen. Don Maximiano Errázuriz heeft in 1870 Viña Errázuriz opgericht in de Aconcagua vallei, ligt 100 km ten noorden van de hoofdstad Santiago. Hij zag in dat deze vallei, met zijn koele regenachtige winters, hete droge zomers en de vochtige bries van de Oceaan, ideaal is voor de druiven teelt. Don Maximiano heeft de beste variëteiten uit Frankrijk gehaald en met veel toewijding, geduld en doorzettingsvermogen dit barre land getransformeerd in een van de beste wijngaarden ter wereld. Vandaag de dag liggen de vele kwaliteitstradities in handen van Eduardo Chadwick, een van de nakomelingen van Don Maximiano. Eduardo vertegenwoordigd de 5e generatie van de familie in de wijn business. Hij heeft het hele productie proces van dit historische estate gemoderniseerd, hierbij is de afzonderlijke identiteit van de wijnen niet uit het oog verloren. Door de toewijding om estate wijnen te produceren van superieure kwaliteit staat Errázuriz bekend de “Beste Chileense wijn”.

In onze winkel heeft het wijnhuis Errázuriz een mooie plek en voeren we diverse series.
We ‘hebben ook wel het een en ander met het huis. In 2019 heeft Dennis een bezoek gebracht aan het huis en de wijngaarden in Chili. Naomi op haar beurt deed dat in 2016. De mate van toewijding en verfijning hebben veel indruk op ons gemaakt.
Ook hebben we een fantastische presentatie door niet minder dan Eduardo Chadwick met tasting van de meest luxe lijn van het huis in 2018 bijgewoond; zeer speciaal!

Bij Errázuriz streeft men er naar om de beste wijnen te maken door elk stadium, van druiventeelt in de Aconcagua, Casablanca en Curico vallei tot het wijnmaken volgens de meest natuurlijke technieken, zorgvuldig te beheersen. Hierbij ligt een nadruk op de delicate behandeling van de wijnen met als doel ze zo elegant en complex mogelijk te maken. Het is door zijn dynamiek en passie voor wijn dat Errázuriz tot de internationaal gerespecteerde producenten behoort van kwaliteitswijnen!

De druiven voor deze Sauvignon Blanc zijn afkomstig van de La Escultura wijngaard. De bodem in dit gebied bestaat uit zand en leem met een hoog percentage aan stenen, wat resulteert in een lage opbrengst in de wijngaard. In de wijngaard in de Casablanca Valley, op kleine afstand van de Stille Oceaan, heerst een prettig zeeklimaat met gematigde temperaturen gedurende de rijpingsperiode. Dankzij de koele oceaan bries, kunnen de druiven geleidelijk rijpen, waardoor de aroma’s, smaken en zuurgraad van de druiven worden behouden. 

De druiven voor deze wijn zijn laat in het seizoen geoogst, waarvan een aanzienlijk percentage bewust is aangetast door botrytis, ook wel bekend als edele rotting. Hierdoor ontstaan er geconcentreerde suikers, een mooie zuurgraad en unieke smaken. 

Het gistingsproces voor wijnen die laat geoogst worden verloopt langzaam vanwege de toegenomen concentratie in de most. Het uiteindelijke alcoholgehalte in de wijn blijft hangen op 12 tot 12,5%. Het restsuiker is zeer hoog met 92 gram per liter. Zodra de gisting voltooid is, wordt 40% van de wijn voor 7 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. 

Het gedeelte Sauvignon Blanc in deze blend heeft kenmerken van citrusvruchten. De Gewürztraminer zorgt voor een weelderige textuur en delicate bloemige tonen. De Viognier voegt zoete tonen van abrikoos en honing toe en levert tevens de kruidigheid die complexiteit aan de wijn geven. 

Errazuriz Late Harvest is een elegante en subtiele wijn, goudgeel van kleur, met aroma’s van citrus, gekonfijte abrikozen en kweepeer aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en noten. De smaak is soepel met een aangename zuurgraad en een lange frisse afdronk. Een wijn met lichte minerale tonen en een mooie zuurgraad die de wijn zijn frisheid geeft. Lekkere witte dessert wijn bij fruittaartjes, pudding, cheesecake en vers fruit.

12,0% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

, ,

Alcoholpercentage

Jaargang

Andere suggesties…