Cusumano | Insolia | Sicilië IGT | Italië | 2018

12,80

100% Inzolia
Inzolia is een oud Siciliaans wit druivenras. Cusumano maakt deze 100% Inzolia tot een bijzondere, witte Siciliaan van grote klasse.Elegante, zuivere en frisse smaak met mooie lange afdronk. De wijn is toegankelijk met een fruitig aroma van peer, mandarijn en aardbei. In de mond komt een verfrissende zuurgraad je tegemoet. Een lichte body gevolgd door een pittige finale met hinten van specerijen en verse kruiden. Lekker met visgerechten, wit vlees en jonge kazen.

Beschrijving

Inzolia is een oud Siciliaans wit ras dat reeds in de 17de eeuw vernoemd werd in geschriften. Vroeger was haar hoofdbestaansreden eveneens de Marsalawijn, maar tegenwoordig is deze druif een vaste blendpartner voor veel droge witte wijnen in talrijke DOC’s, samen met catarratto. 

Cusumano maakt deze 100% Inzolia tot een bijzondere, witte Siciliaan van grote klasse. Elegante, zuivere en frisse smaak met mooie lange afdronk. Deze wijn is zelfs eens verkozen tot Zuid-Italiaanse witte wijn van het jaar. De wijn is toegankelijk met een fruitig aroma van peer, mandarijn en aardbei. In de mond komt een verfrissende zuurgraad je tegemoet. Een lichte body gevolgd door een pittige finale met hinten van specerijen en verse kruiden.

In 1970 begon Francesco Cusumano met het maken van wijn om te bewijzen dat het mogelijk is om goede wijnen te produceren op Sicilië. Tegenwoordig wordt Cusumano geleid door de broers Diego en Alberto. De familie Cusumano heeft geïnvesteerd in verschillende gebieden op Sicilië, zoals in Ficuzza, Presti e Pegni, San Giacomo, Milioto, Monte Pietroso, Marchesa en Buonivini, om het beste terroir per druivensoort te kunnen creëren. 

De Cusumano touch wordt toegevoegd in de wijnkelder in Partinico, waar technologische innovatie, aandacht voor design en respect voor traditie worden gecombineerd. Hierdoor produceert dit jonge, moderne bedrijf unieke wijnen uit een uniek landschap met internationale rassen zoals Syrah en Chardonnaymaar ook inheemse rassen zoals Insolia, Grillo en Nero d’Avola.

De wijngaard is gericht naar het zuid-oosten en de productie gebeurt in Ficuzza, Piana degli Albanesi. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 16 jaar. Een plantdichtheid van 4.500 stokken per hectare en een productie van 7.500 kg druiven per hectare. De oogst gebeurt manueel, in de eerste 10 dagen van september. Koude inweking en eerste fermentatie (8°C) gedurende 12 uur, daarna een zachte tweede persing. Vervolgens koud decanteren, fermentatie aan 18 à 20°C, waarna de wijn 4 maanden in roestvrijstalen vaten gaat en verder rijpt op fles.

Lekker met visgerechten, wit vlees en jonge kazen. Score 2016: 91/100 James Suckling
13,0% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

Jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…