Château Tour de Mirambeau | Blanc Réserve | AOP Bordeaux | Frankrijk | 375 ml | 2018

6,95

Sauvignon Blanc | Sémillon | Muscadelle

Deze fonkelend goudgeel gekleurde wijn heeft zuivere, stuivende aroma’s van tropische vruchten, citrus en groene appel. Maar ook die van verse bloemen, kruiden als munt en een satijnzachte, bijna romige structuur. Te serveren als aperitief of begeleidende wijn bij salades, vis, schelp- en schaaldieren.

Beschrijving

De afgelopen decennia heeft Jean-Louis Despagne de wijnwereld verrijkt met zijn sublieme Bordeauxwijnen, voornamelijk uit Entre-Deux-Mers. Despagne werkte een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid-Amerika voordat hij Château Tour de Mirambeau, in Naujan et Postiac, van zijn vader overnam. Hij had er grootse plannen mee. Het areaal werd uitgebreid naar bijna negentig hectare, de dichtheid van de stokken werd flink verhoogd en de opbrengst beperkt. Doel van dit alles was om betere rijpheid en optimale concentratie in de wijnen te bereiken. Ook in de kelder streefde Despagne naar perfectie. De gisting vindt plaats onder volledige temperatuurbeheersing, alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd en de mate van hygiëne leidde in 1997 zelfs tot toekenning van het ISO 9002 certificaat. Inmiddels staan Basaline en Thibault Despagne, dochter en zoon van Jean-Louis, aan het roer van het bedrijf.

Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem bestaat uit kalkrijke zandgrond met een onderlaag van klei.

Tijdens een tien tot achttien uur durende schilinweking wordt een deel van het stevige appelzuur afgebouwd en komen mooie fruitige aroma’s naar voren. Na de voorzichtige persing komt de vergisting verder op gang. De uiteindelijke blend wordt daarna samengesteld en de wijn rust nog enige tijd op RVS cuves.

Deze fonkelend goudgeel gekleurde wijn heeft zuivere, stuivende aroma’s van tropische vruchten, citrus en groene appel. Maar ook die van verse bloemen, kruiden als munt en een satijnzachte, bijna romige structuur. Te serveren als aperitief of begeleidende wijn bij salades, vis, schelp- en schaaldieren.

 

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, ,

Jaargang

Landen

,

soorten

,

Andere suggesties…