San Marzano | Collezione Cinquanta +1 | Puglia | Italië | 2013

21,95

Primitivo | Negroamaro

Gemaakt ter ere van het 50-jarig bestaan van San Marzano. De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange afdronk. Rijping in vaten van Frans eiken gedurende 12 maanden. Deze wijn past goed bij rijke voorgerechten, rood vlees en wild.

Beschrijving

De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange afdronk.

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. Puglia is gelegen in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”, tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

De bodem bestaat voornamelijk uit klei en gesteente. De oogst geschiedt volledig manueel in september. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Koude schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen volgt. Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten met tot slot rijping in vaten van Frans eiken gedurende 12 maanden. Deze wijn past goed bij rijke voorgerechten, rood vlees en wild.

14,5% alc.

Extra informatie

druivenrassen

,

Landen

soorten

Alcoholpercentage

Jaargang

Andere suggesties…