San Marzano | Gran Trio Rosso | Salento | Puglia | Italië | 2017

8,30

De San Marzano Gran Trio Terra di Sava is heeft een volle paarsrode kleur met een prachtige tranendans in het glas. In de neus een vol bouquet met in de start aroma’s van pruimenjam, geconfijte bessen en cacao. In de mond is het een vurige, peperige wijn en ontwikkelt zich een smakenpallet bosvruchten en vijgen tot aan bonbons.  Bij mooie vleesgerechten als entrecote en lam met knoflook en rozemarijn. Zondoorstoofd, zacht, kruidig en zwoel: een wijn met een top prijs/kwaliteitverhouding.

Beschrijving

In Zuid-Italië en met name de regio Apulië gebeuren prachtige dingen op wijngebied. Robert Parker noemt Apulië zelfs de meest spannende wijnregio van dit moment. Het gebied is uitermate geschikt voor de wijnbouw, niet voor niets werd het door de oude grieken Enotria genoemd.

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. Puglia is gelegen in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”, tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

De bodem is divers en bestaat voornamelijk uit kalk, klei en Terra Rossa. De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september. Temperatuur gecontroleerde schilinweking, gevolgd door een alcoholische fermentatie. Daarna rijpt de wijn gedurende 4 maanden in barriques van Frans eikenhout.

De Gran Trio is heeft een volle paarsrode kleur met een prachtige tranendans in het glas. In de neus een vol bouquet met in de start aroma’s van pruimenjam, geconfijte bessen en cacao. In de mond is het een vurige, peperige wijn en ontwikkelt zich een smakenpallet bosvruchten en vijgen tot aan bonbons.  Bij mooie vleesgerechten als entrecote en lam met knoflook en rozemarijn. Zondoorstoofd, zacht, kruidig en zwoel: een wijn met een top prijs/kwaliteitverhouding.
13,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

, ,

Jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…