Domaine Paul & Marie Jacqueson | Rully | 1er Cru Les Cloux | Bourgogne | Frankrijk | 2018

29,95

Pinot Noir

De druiven worden met de hand geoogst. Tijdens de gisting wordt de hoed (de schillen, pitten etc. die boven komen drijven) bovenop het sap regelmatig door de wijn geroerd om veel concentratie en kleur te verkrijgen. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer een jaar op eiken vaten voordat ze wordt gebotteld. Heldere kleur, in de geur kersenfruit met duidelijke aardse tonen. De aandronk heeft veel fruit, vervolgens prettig sap met wat stevigheid. De lange afdronk en de concentratie verraden dat dit een wijn is die wel een aantal jaren kan blijven liggen.

Uitverkocht

Beschrijving

Domaine Jacqueson is gelegen in het gebied Côte Chalonnaise. De Côte Chalonnaise is een deelgebied van de wijnstreek Bourgogne. De Côte Chalonnaise ligt ten zuiden van de Côte d’Or waar dezelfde bodemstructuur wordt voortgezet.  Het is nog steeds het belangrijkste gebied van de Bourgogne qua productie. De druiven van de regio zijn voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay. 

Rully is één van de dorpen in de Côte Chalonnaise, grenzend aan de Côte d’Or, het hart van de Bourgogne. Dicht bij het centrum en in de buurt van het uit de 12e eeuw stammende Château de Rully ligt op een hoogte van ongeveer 250 meter de wijngaard Les Cloux, die werd aangeplant in 1967.

De wijngaarden van Rully werden na WO I verlaten door de wijnboeren. Pas in 1946 komt Henry Jacqueson terug om (als eerste) de wijngaarden van de grootvader van zijn moeders kant nieuw leven in te blazen. De wijnen van Rully blijven tot in de jaren ’70 eigenlijk vrij onbekend buiten de regio. Tegenwoordig bezitten Paul, zijn vrouw Pierrette en hun dochter Marie 12 ha in Rully en Mercurey.

De druiven worden met de hand geoogst. Tijdens de gisting wordt de hoed (de schillen, pitten etc. die boven komen drijven) bovenop het sap regelmatig door de wijn geroerd om veel concentratie en kleur te verkrijgen. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer een jaar op eiken vaten voordat ze wordt gebotteld.

Heldere kleur, in de geur kersenfruit met duidelijke aardse tonen. De aandronk heeft veel fruit, vervolgens prettig sap met wat stevigheid. De lange afdronk en de concentratie verraden dat dit een wijn is die wel een aantal jaren kan blijven liggen.

Zeer goed te combineren met onder meer kalfsvlees, wilde eend en fazant.

Serveertemperatuur 16 -18°C.

 

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

Jaargang

Landen

,

soorten

Andere suggesties…