Domaine des Duc | Chénas
 | Beaujolais | Frankrijk | 2016

14,50

100% Gamay

Op de noordoostelijke ruige hellingen van de appellation groeien de 
Gamay-druiven op nog geen 3 vierkante kilometer wat er voor zorgt 
dat dit één van de zeldzaamste Cru’s is. Sappige wijn gemaakt van de 
Gamay-druif. In geur en smaak volop rood fruit met een fijne en subtiele 
toon die houtopvoeding verraadt. 
Wijn met vulling en mooi verpakte tannines.

Beschrijving

Chénas is een wijn die stevig is en vol van smaak, soms met kruiden en specerijen in de geur. Vaak wordt deze wijn omschreven als een boeket bloemen in een fluwelen mandje. Op de noordoostelijke ruige hellingen van de appellation groeien de Gamay-druiven op nog geen 3 vierkante kilometer wat er voor zorgt dat dit één van de zeldzaamste Cru’s is. Deze fijne en verfijnde wijn heeft wel enkele jaren fles oudering nodig om tot perfectie te komen. Op dit kleine stukje wijngaard zorgen in totaal ongeveer 100 producenten voor een opbrengst van ongeveer 1,5 miljoen flessen per jaar.

Vinificatie Macération Carbonique. De druiven worden in hun geheel in een afgesloten kuip gedaan. De bovenste druiven pletten de onderste waardoor sap vrij komt en de gisting van binnenuit de druivenmassa begint. Het ontsnappende koolzuur dat bij de gisting vrijkomt, condenseert boven de druiven en vertraagt het proces om extra fruit te bewaren. Na deze fase wordt de rest alsnog geperst en begint een tweede gisting. Doel is om een maximum aan kleur, aroma’s en fruit te verkrijgen.

Sappige wijn gemaakt van de Gamay-druif. In geur en smaak volop rood fruit met een fijne en subtiele toon die houtopvoeding verraadt. Wijn met vulling en mooi verpakte tannins.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

Jaargang

Landen

,

soorten

Andere suggesties…