Cusumano | Benuara | Nero d’Avola-Syrah | IGT Terre Siciliane | Italië | 2015

15,45

70% Nero d’Avola, 30% Syrah

Een intense robijnrode wijn met violet. Deze evenwichtige rode wijn is makkelijk te drinken en mooi romig. Je proeft gekneusde bessen, pruimen, gedroogde kruiden en mokka in de mond. De gemiddelde leeftijd van de Nero d’Avola wijnstokken is 16 jaar en die van de Syrah is 11 jaar. Rijping: 80% in staal en 20% in vaten van 20 hl.

Beschrijving

In 1970 begon Francesco Cusumano met het maken van wijn om te bewijzen dat hetmogelijk is om goede wijnen te produceren op Sicilië. Tegenwoordig wordt Cusumano geleid door de broers Diego en Alberto. De familie Cusumano heeft geïnvesteerd in verschillende gebieden op Sicilië, zoals in Ficuzza, Presti e Pegni, San Giacomo, Milioto, Monte Pietroso, Marchesa en Buonivini, om het beste terroir per druivensoort te kunnen creëren. 

De Cusumano touch wordt toegevoegd in de wijnkelder in Partinico, waar technologische innovatie, aandacht voor design en respect voor traditie worden gecombineerd. Hierdoor produceert dit jonge, moderne bedrijf unieke wijnen uit een uniek landschap met internationale rassen zoals Syrah en hardonnaymaar ook inheemse rassen zoals Insolia, Grillo en Nero d’Avola.

De gemiddelde leeftijd van de Nero d’Avola wijnstokken is 16 jaar en die van de Syrah is 11 jaar. De oogst gebeurt manueel. De Nero d’Avola wordt geoogst in de eerste 10 dagen van september, de Syrah wordt geoogst in de laatste 10 dagen van augustus.

Verwijderen van de stengels en schilinweking (7°C) gedurende 2 dagen en fermentatie bij 26 à 28°C met regelmatig hercirculatie en verwijderen van het most. Malolactische fermentatie in roestvrijstalen vaten en opeenvolgend de rijping: 80% in staal en 20% in vaten van 20 hl.

Een intense robijnrode wijn met violet. Deze evenwichtige rode wijn is makkelijk te drinken en mooi romig. Je proeft gekneusde bessen, pruimen, gedroogde kruiden en mokka in de mond. De gemiddelde leeftijd van de Nero d’Avola wijnstokken is 16 jaar en die van de Syrah is 11 jaar. Rijping: 80% in staal en 20% in vaten van 20 hl.
14,5% alc.

Extra informatie

druivenrassen

,

Landen

soorten

Alcoholpercentage

Jaargang

Andere suggesties…